A salada de berinjela no micro-ondas é uma receita prática e saudável que transforma um simples legume num acompanhamento cheio de sabor e textura. Além d
• ½ xícara(chá) de cheiro verde
• ½ tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 berinjela grande
• Suco e raspas de ½ limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho shoyu a gosto
• Azeite a gosto
• Gengibre ralado a gosto
1 Lave e higienize a beringela e corte a ponta, pois senão cortar a berinjela pode explodir no microondas quanto estiver cozinhando.
2 Coloque a berinjela no microondas e deixe por 5 minutos em potência máxima.
3 Retire após esse tempo, verifique se está molinha, caso não esteja vire e deixe por mais 2 minutos. Ela tem que ficar totalmente macia do começo ao fim.
1 Disponha a berinjela na bancada e remova toda a pele. Abra ao meio na horizontal, corte em tirinhas e depois em cubinhos.
2 Transfira para uma travessa, adicione a tomate e a cebola picadas, o cheiro verde, o gengibre ralado, sal, pimenta do reino e o shoyu.
3 Acrescente o azeite, as raspas e o suco do limão, misture bem para envolver todos os ingredientes e leve para gelar até servir.
1 E agora se delicie com essa suculenta salada de berinjela no microondas!
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