Salada de berinjela no microondas que fica colorida e saborosa, um acompanhamento prático e saudável

A salada de berinjela no micro-ondas é uma receita prática e saudável que transforma um  simples legume num acompanhamento cheio de sabor e textura. Além disso fica extremamente saborosa. Faça essa versão do canal Julia Nakaya, o resultado é irresistível!

Como fazer salada de berinjela no microondas

Para fazer salada de berinjela no microondas vamos utilizar cheiro verde, tomate, cebola, berinjela, suco de ½ limão, sal, pimenta do reino, molho shoyu, azeite e gengibre. Primeiramente iremos cozinhar a berinjela no microondas seguindo as instruções. Em seguida vamos remover toda a pele, cortar em cubinhos, dispor numa travessa e adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência do passo a passo. Vamos finalizar com azeite, raspas e suco do limão, misturar bem, gelar por alguns minutos e saborear!

Ingredientes da receita de salada de berinjela no microondas

• ½ xícara(chá) de cheiro verde
•  ½ tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 berinjela grande
• Suco e raspas de ½ limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho shoyu a gosto
• Azeite a gosto
• Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo

1. Lave e higienize a beringela e corte a ponta, pois senão cortar a berinjela pode explodir no microondas quanto estiver cozinhando.
2. Coloque a berinjela no microondas e deixe por 5 minutos em potência máxima.
3. Retire após esse tempo, verifique se está molinha, caso não esteja vire e deixe por mais 2 minutos. Ela tem que ficar totalmente macia do começo ao fim.
4. Disponha a berinjela na bancada e remova toda a pele. Abra ao meio na horizontal, corte em tirinhas e depois em cubinhos.
5. Transfira para uma travessa, adicione a tomate e a cebola picadas, o cheiro verde, o gengibre ralado, sal, pimenta do reino e o shoyu.
6. Acrescente o azeite,  as raspas e o suco do limão, misture bem para envolver todos os ingredientes e leve para gelar até servir.
7. E agora se delicie com essa suculenta salada de berinjela no microondas!