Todos em sua casa vão adorar essa deliciosa sopa de legumes com carne, do Canal Adilson Figueira, que fica nutritiva e saborosa!
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• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (café) de sal
• 2 colheres (café) de pimenta-do-reino
• 400 g de carne bovina (alcatra ou outra de sua preferência)
• ½ cebola picadinha
• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 1 pacote de macarrão padre-nosso (500 g)
• ½ pimentão verde picado
• 5 dentes de alho picados ou amassados
• 4 batatas médias picadas e enxaguadas na água (cerca de 400 g)
• pimenta-de-cheiro picada (a gosto)
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2 Comece cortando 400 g de carne bovina em cubos e reserve.
3 Em seguida, aqueça uma panela bem espaçosa no fogo com 3 colheres (sopa) de óleo, depois junte a carne e deixe fritar, mexendo por vezes, acrescentando 5 dentes de alho picados ou amassados.
1 Após fritar um pouco, inclua ½ pimentão verde picado, ½ cebola picadinha, pimenta-de-cheiro picada a gosto, 2 colheres (café) de pimenta-do-reino e 2 colheres (café) de sal, misturando tudo e deixando refogar.
2 Para o cozimento do macarrão, leve outra panela ao fogo com uma boa quantidade de água, aguardando ferver.
3 Na panela da carne, agregue 4 colheres (sopa) de extrato de tomate, misture e deixe esse extrato fritar bem por 2 minutos.
1 Entre com 4 batatas médias picadas e enxaguadas na água (para tirar o excesso de amido), 2 cenouras médias, cortadas em rodelas e 1 chuchu grande picado, em seguida cubra tudo com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar.
2 Na panela da água, quando ferver, adicione 1 pacote de macarrão padre-nosso, 1 colher (café) de sal, mexa e deixe pré-cozinhar por 4 minutos, para sair o amido. Na sequência, escorra e reserve.
3 Quando os legumes da sopa estiverem quase cozidos, junte o macarrão na panela e cubra com mais água quente.
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