O suflê de bacalhau, sem dúvida alguma, é uma refeição sofisticada, com uma textura leve que desmancha na boca, e um sabor único. É a opção ideal para serv
• >
• 2 gemas
• 2 claras
• 1 cebola
• 1 tomate
• 300 gramas de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras(chá) de batata cozida e amassada
• Azeite a gosto
• 2 colheres(sopa) de azeitona picada
• 2 colheres(sopa) de pimentão picado
• 1 colher(sopa) de alho picado
• Cebolinha verde a gosto
1 >
2 Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve. Reserve.
3 Coloque numa panela, em fogo médio, o azeite, o alho e a cebola picados, deixe dourar, adicione o pimentão picados, deixe refogar.
1 Acrescente o tomate picado, o bacalhau dessalgado, a azeitona, a cebolinha verde, misture bem e refogue por 1 minuto.
2 Coloque a batata cozida e amassada numa tigela, adicione o refogado de bacalhau e misture para incorporar. Acrescente as gemas e mexa bem.
3 Adicione as claras em neve, mexe delicadamente para agregar, despeje num refratário quadrado ( 20 cm x 20 cm) untado e finalize com mussarela ralada.
1 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
2 Retire do forno, e sirva esse suculento suflê de bacalhau
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.