Torta aperitivo de espinafre com ricota. Uma torta deliciosa e muito bonita. Vai surpreender a todos, sem contar que é uma receita muito simples de fazer.
• >MASSA:500 gr de farinha de trigo90 ml de azeite extra-virgem200 ml de vinho branco seco quente (por favor, use um de boa qualidade)2 colher de chá de salRECHEIO:350 gr de espinafre cozido350 gr de queijo ricota1 ovo100 gr de queijo parmesão raladosalpimentafarinha de rosca
1 >Misturar todos os ingredientes para a massa e trabalhar a massa até se tornar uniforme.Cubra-o com filme plástico enquanto prepara o recheio.Ferva o espinafre e esprema-o para eliminar a água.Corte-o com uma faca afiada para facilitar.Misture o espinafre com a ricotaAdicione o ovo .Adicione o queijo ralado , sal e pimenta .Junte todos os ingredientesPré-aqueça o forno a 180 grausDivida a massa em duas partes.Crie 2 círculos de 30cm cada um usando um rolo.Coloque o primeiro círculo de massa em papel manteiga .Espalhe a farinha de rosca para facilitarColoque parte do recheio no centro do círculo e outro círculo em volta do centro , como nas fotos .Cubra-o com o segundo círculo de massa.Umedeça as bordas e feche o círculo prensando com um garfo (como na foto)Coloque uma pequena tigela sobre o recheio central e force para criar uma borda. Essa borda deve ser “furada” com garfo, que é por onde sairá o vapor na hora de assar.Usando uma faca afiada corte as fronteiras em 3cmDobre as partes cortadas em um ângulo de 90 graus, como na fotoLeve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
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