Cheia de sabor e super apetitosa essa vaca atolada mineira é uma tentação e merece compartilhamentos. Essa combinação de costela com mandioca é de deixar q
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• 1kg de mandioca
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 e ½ kg de costela de vaca
• 3 tomates picados
• Temperos e salsinha picadinha (a gosto)
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) cheias de alho amassado
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2 Em uma tigela, coloque a costela de vaca cortada em cubos grandes, o alho amassado, o açafrão, o sal e a pimenta e misture bem.
3 Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo e o açúcar e deixe dourar.
1 Adicione as costelas temperadas, misture bem e deixe dourar.
2 Acrescente os tabletes de caldo de carne e misture mais.
3 Junte a metade da cebola picada e misture.
1 Agregue a água fervente, misture bem, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão.
2 Abra a panela, transfira para uma panela maior, coloque os tomates picadinhos, os pimentões picadinhos, a mandioca picada e sem os talos e o restante da cebola picada e misture tudo muito bem.
3 Deixe cozinhar por mais 15 minutos e finalize acrescentando a salsinha picadinha e misture bastante.
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