Receitas

Yakissoba uma Receita que Une Sabor e Tradição


O yakissoba é uma das Receitas orientais mais queridas no Brasil. Com seu macarrão refogado, legumes crocantes e molho encorpado, ele conquista pela mistura de sabores e pela praticidade no preparo. Além de ser um prato nutritivo e colorido, é perfeito para reuniões em família, jantares rápidos ou até como prato único que dispensa acompanhamentos.

A Origem da Receita de Yakissoba

O yakissoba tem origem na China, mas foi no Japão que se popularizou, recebendo o nome que significa literalmente “macarrão frito”. Com o tempo, ganhou versões adaptadas em diversos países. No Brasil, é comum encontrá-lo em feiras, restaurantes orientais e até mesmo em versões caseiras simplificadas.

Quantas Calorias tem yakissoba?

Uma porção de yakissoba (300g) possui em média 350 calorias, variando conforme os ingredientes e a quantidade de óleo usada no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Yakisoba Caseiro Completo com Legumes Crocantes e Molho Oriental Igual ao de Restaurante
Yakisoba – Fonte/Youtube: Ana Zambrin

Ingredientes do Yakissoba

  • 300 g de macarrão para yakissoba (base do prato)
  • 200 g de carne bovina em tiras (pode ser alcatra ou contra-filé, traz sabor e proteína)
  • 150 g de frango em tiras (opcional, para deixar o prato mais variado)
  • 1 cenoura média em tiras finas (traz cor e crocância)
  • 1/2 maço de brócolis (rico em fibras e vitaminas)
  • 1/2 repolho pequeno fatiado (equilibra a textura do prato)
  • 1 pimentão vermelho em tiras (adiciona doçura e cor)
  • 1 cebola média em pétalas (reforça o sabor do refogado)
  • 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) (base do tempero)
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (aroma oriental autêntico)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água (engrossa o molho)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos Necessários

  • Panela grande ou wok
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de pau ou espátula
  • Panela para cozinhar o macarrão

Cozinhando o Macarrão

Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Refogando as Carnes

Na wok ou panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a carne e o frango até dourarem levemente. Tempere com sal e pimenta.

Adicionando os Legumes

Coloque a cenoura, o brócolis, o pimentão e a cebola. Refogue rapidamente para que fiquem cozidos, mas ainda crocantes.

Preparando o Molho

Adicione o shoyu, o óleo de gergelim e o amido de milho dissolvido em água. Mexa até engrossar e envolver todos os ingredientes.

Finalizando o Yakissoba

Junte o macarrão cozido, misture bem e deixe mais 2 minutos no fogo para incorporar os sabores. Sirva quente.

Receita de Yakisoba para Relembrar Jantares Especiais em Família
como fazer yakisoba – Fonte/Freepik

Não cozinhe demais os legumes para manter a crocância. Se quiser, adicione cogumelos, acelga ou até camarão para uma versão especial.

Sugestões de Acompanhamento

O yakissoba é um prato completo, mas pode ser acompanhado por rolinhos primavera, guioza ou uma salada leve.

Como Armazenar

Guarde o yakissoba em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas, acrescentando um pouco de água para não ressecar.

Considerações finais

O yakissoba é um prato prático, saboroso e nutritivo que traz a tradição da culinária oriental para sua mesa. Perfeito para variar o cardápio e agradar toda a família.

FAQs

Posso usar só frango no lugar da carne?

Sim, o frango sozinho também fica delicioso e mais leve.

O molho precisa ser engrossado com amido?

Sim, ele garante a consistência encorpada do yakissoba.

Dá para usar macarrão comum?

Sim, mas o macarrão próprio para yakissoba absorve melhor o molho.

Posso congelar o yakissoba pronto?

Sim, por até 2 meses, mas os legumes podem perder a crocância.

O óleo de gergelim é obrigatório?

Não, mas ele dá o sabor característico da receita.

Yakissoba uma Receita que Une Sabor e Tradição

Ingredientes

  • 300 g de macarrão para yakissoba (base do prato)
  • 200 g de carne bovina em tiras (pode ser alcatra ou contra-filé, traz sabor e proteína)
  • 150 g de frango em tiras (opcional, para deixar o prato mais variado)
  • 1 cenoura média em tiras finas (traz cor e crocância)
  • 1/2 maço de brócolis (rico em fibras e vitaminas)
  • 1/2 repolho pequeno fatiado (equilibra a textura do prato)
  • 1 pimentão vermelho em tiras (adiciona doçura e cor)
  • 1 cebola média em pétalas (reforça o sabor do refogado)
  • 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) (base do tempero)
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (aroma oriental autêntico)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água (engrossa o molho)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela grande ou wok
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de pau ou espátula
  • Panela para cozinhar o macarrão

Cozinhando o Macarrão

Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Refogando as Carnes

Na wok ou panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a carne e o frango até dourarem levemente. Tempere com sal e pimenta.

Adicionando os Legumes

Coloque a cenoura, o brócolis, o pimentão e a cebola. Refogue rapidamente para que fiquem cozidos, mas ainda crocantes.

Preparando o Molho

Adicione o shoyu, o óleo de gergelim e o amido de milho dissolvido em água. Mexa até engrossar e envolver todos os ingredientes.

Finalizando o Yakissoba

Junte o macarrão cozido, misture bem e deixe mais 2 minutos no fogo para incorporar os sabores. Sirva quente.

Não cozinhe demais os legumes para manter a crocância. Se quiser, adicione cogumelos, acelga ou até camarão para uma versão especial.

Sugestões de Acompanhamento

O yakissoba é um prato completo, mas pode ser acompanhado por rolinhos primavera, guioza ou uma salada leve.

Como Armazenar

Guarde o yakissoba em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas, acrescentando um pouco de água para não ressecar.

Considerações finais

O yakissoba é um prato prático, saboroso e nutritivo que traz a tradição da culinária oriental para sua mesa. Perfeito para variar o cardápio e agradar toda a família.

FAQs

Posso usar só frango no lugar da carne?

Sim, o frango sozinho também fica delicioso e mais leve.

O molho precisa ser engrossado com amido?

Sim, ele garante a consistência encorpada do yakissoba.

Dá para usar macarrão comum?

Sim, mas o macarrão próprio para yakissoba absorve melhor o molho.

Posso congelar o yakissoba pronto?

Sim, por até 2 meses, mas os legumes podem perder a crocância.

O óleo de gergelim é obrigatório?

Não, mas ele dá o sabor característico da receita.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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