Receitas

O Melhor Bolo Pudim de Milho do Mundo: Receita Testada

O Bolo Pudim de Milho é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela aparência. Combinando a textura firme do bolo com a cremosidade do pudim, essa delícia é ideal para quem ama milho e não abre mão de um doce diferente. Perfeito para festas, cafés da tarde ou para surpreender em um almoço em família, o bolo pudim de milho é simples de preparar e rende muito.

Como surgiu a receita de Bolo Pudim de Milho?

A receita de bolo pudim surgiu da criatividade dos brasileiros em unir duas sobremesas populares: o pudim e o bolo. A variação com milho tem raízes no interior, onde o milho é um ingrediente abundante e valorizado. Misturando o sabor tradicional da pamonha e do curau com a base clássica do pudim e a maciez do bolo, nasceu uma receita única que conquistou o paladar de muita gente.

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Em média, uma porção de bolo pudim de milho contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado, açúcar e manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce / Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente tem sua função para garantir a textura ideal do bolo pudim de milho.

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado – dá cremosidade e doçura
  • 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida) – equilibra a textura do pudim
  • 3 ovos – ajudam a dar estrutura ao pudim
  • 1 xícara de milho verde (pode ser enlatado ou cozido) – sabor principal do pudim

Para o bolo:

  • 2 ovos – estruturam o bolo
  • 1 xícara de açúcar – dá doçura e cor
  • 1/2 xícara de óleo – deixa o bolo úmido
  • 1 xícara de fubá – garante a textura característica do bolo de milho
  • 1/2 xícara de farinha de trigo – complementa a estrutura
  • 1/2 xícara de leite – ajuda na mistura da massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar – carameliza a forma e dá sabor

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim com furo no meio (22 cm)
  • Forno
  • Assadeira para banho-maria
  • Panela para o caramelo
Bolo Pudim de Milho_Freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje rapidamente na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Batendo o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 3 ovos e 1 xícara de milho até ficar bem homogêneo. Reserve.

Preparando a Massa do Bolo

No liquidificador, bata 2 ovos, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de óleo. Acrescente 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de leite e 1 colher de fermento. Bata até formar uma massa lisa.

Montando e Assando

Na forma caramelizada, despeje primeiro a massa do bolo. Depois, despeje delicadamente a mistura do pudim por cima. Durante o forno, as camadas vão se inverter. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 10 minutos.

Dicas Extras

  • Peneire os ovos do pudim para evitar cheiro forte
  • Use milho fresco cozido para um sabor mais natural
  • Deixe esfriar completamente antes de desenformar

Sugestões de Acompanhamento

  • Café coado na hora
  • Chá de erva-doce ou camomila
  • Sorvete de creme ou coco para uma combinação gelada

Como Armazenar

Guarde o bolo pudim de milho na geladeira por até 5 dias, em um recipiente com tampa. Pode ser congelado por até 30 dias, desde que bem embalado. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou deixe em temperatura ambiente.

Considerações finais

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa irresistível que une o melhor de dois mundos: a leveza do bolo e a suavidade do pudim. Perfeito para qualquer ocasião, é uma opção que surpreende pelo sabor e pela aparência. Experimente e encante seus convidados!

FAQs

Posso usar milho de lata no lugar do fresco?

Sim, o milho enlatado é prático e funciona bem, basta escorrer antes de usar.

O bolo e o pudim não se misturam na forma?

Durante o cozimento, a massa do bolo sobe e o pudim desce, criando as camadas naturalmente.

Dá para fazer sem banho-maria?

Não é recomendado. O banho-maria garante que o pudim asse por igual sem talhar.

Posso fazer sem leite condensado?

Pode sim, mas o resultado será menos cremoso. Pode-se usar leite de coco adoçado como alternativa.

Quanto tempo precisa esperar para desenformar?

Espere o bolo esfriar completamente e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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