O bolo de Natal é uma sobremesa clássica que enriquece as celebrações de fim de ano. Repleto de frutas secas, nozes e especiarias, ele traz o espírito natalino em cada fatia. Perfeito para servir na ceia ou presentear, este bolo é fácil de fazer e irresistível. Confira a receita completa!
O que é bolo de Natal?
É um bolo rico, geralmente preparado com frutas cristalizadas, nozes e especiarias, que remete às tradições natalinas. Pode ser decorado com glacê, frutas ou castanhas, e combina perfeitamente com a atmosfera festiva dessa época do ano.
Quantas calorias tem o bolo de Natal?
Uma fatia média de bolo de Natal (60g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 250 a 300 calorias
Ingredientes para Bolo de Natal
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo (260g): base da massa
- 1 xícara de açúcar mascavo (150g): para doçura e cor
- 1/2 xícara de manteiga (100g): para maciez
- 3 ovos grandes: para estrutura
- 1/2 xícara de leite (120ml): para umedecer
- 1 colher de chá de essência de baunilha: para aroma
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (5g): para crescer
- 1 colher de chá de canela em pó: para sabor natalino
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada: para aroma
Para o Recheio
- 1 xícara de frutas cristalizadas (150g): para cor e sabor
- 1/2 xícara de uvas-passas (75g): para textura
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (75g): para crocância
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo: para envolver as frutas e evitar que afundem
Para a Decoração (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Frutas secas ou nozes para enfeitar
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar os ingredientes
- Forma de bolo média (com furo ou retangular)
- Forno
Modo de Preparo
1. Preparando as Frutas
Em uma tigela pequena, misture as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as nozes com as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Reserve.
2. Preparando a Massa
Na tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e a noz-moscada. Adicione aos poucos à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula.
3. Incorporando as Frutas
Misture as frutas enfarinhadas à massa, envolvendo com cuidado para distribuir uniformemente.
4. Assando o Bolo
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe a forma. Despeje a massa na forma, alisando a superfície.
Asse por cerca de 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
5. Finalizando e Decorando
Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Decore com açúcar de confeiteiro, frutas secas ou nozes, conforme sua preferência.
- Substitua o leite por suco de laranja para um toque cítrico.
- Deixe as frutas secas de molho em rum ou vinho do Porto por 1 hora antes de usar, para intensificar o sabor.
- Experimente adicionar raspas de laranja ou limão para um aroma especial.
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou chá de especiarias.
- Sorvete de creme para um contraste delicioso.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No congelador: Envolva o bolo em papel-alumínio e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Considerações finais
O bolo de Natal é uma receita que traz sabor e tradição para as comemorações de fim de ano. Rico em frutas e especiarias, ele é perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Experimente e torne seu Natal ainda mais especial com esse clássico irresistível!
FAQs
Posso substituir as frutas cristalizadas?
Sim, use damascos, tâmaras ou cerejas secas para uma versão mais sofisticada.
Dá para fazer o bolo sem nozes?
Sim, substitua por castanhas-do-pará, amêndoas ou simplesmente omita.
Posso usar farinha integral?
Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável.
Como evitar que o bolo fique seco?
Não asse por tempo excessivo e utilize uma forma bem untada para reter a umidade.
Dá para fazer sem açúcar mascavo?
Sim, substitua por açúcar branco ou demerara, ajustando o sabor conforme sua preferência.
