Pizza Caseira Saborosa com Massa Macia e Recheio Generoso

A pizza caseira é uma daquelas Receitas que unem família e amigos em volta da mesa. Com massa macia por dentro, levemente crocante por fora e recheio caprichado, ela carrega o aroma irresistível de queijo derretendo no forno. Preparar pizza em casa é um momento especial, que lembra reuniões de fim de semana e celebrações cheias de sabor.

A Origem da Receita de Pizza

A pizza tem origem na Itália, mais precisamente em Nápoles, e conquistou o mundo com sua versatilidade. No Brasil, ganhou variações criativas e combinações de sabores únicas, tornando-se uma das Receitas mais queridas para qualquer ocasião. A versão caseira permite liberdade para escolher ingredientes frescos e criar coberturas personalizadas.

Quantas Calorias tem pizza?

Uma fatia média de pizza de mussarela (aprox. 100g) tem cerca de 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a quantidade de queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa e recheio assado
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos (inclui descanso da massa)
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes da Pizza e Função de Cada Um

• 500 g de farinha de trigo – Estrutura da massa
• 300 ml de água morna – Hidratação e ativação do fermento
• 10 g de fermento biológico seco – Crescimento da massa
• 1 colher de sopa de açúcar – Alimenta o fermento
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 2 colheres de sopa de azeite – Maciez e sabor
• 200 g de molho de tomate – Base para o recheio
• 300 g de queijo mussarela ralado – Sabor e cremosidade
• Ingredientes a gosto para cobertura – Personalização da pizza

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Colher ou espátula
Rolo de massa
Assadeira para pizza
Forno

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente a farinha, o sal e o azeite. Misture e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Montando a Pizza

Abra a massa com rolo e transfira para uma assadeira levemente untada. Espalhe o molho de tomate, distribua o queijo e adicione os ingredientes da sua preferência.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 minutos, ou até a borda dourar e o queijo derreter.

Pré-asse a massa por 5 minutos antes de colocar o recheio para evitar que fique crua no centro
Use queijo de boa qualidade para um derretimento perfeito
Capriche no molho, pois ele influencia muito no sabor final
Se quiser borda recheada, adicione queijo antes de fechar as extremidades
Aposte em ingredientes frescos e bem temperados para a cobertura

Sugestões de Acompanhamento

A pizza combina com saladas leves, refrigerantes, sucos naturais ou vinho tinto.

Como Armazenar ?

Guarde a pizza pronta na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou air fryer para manter a crocância. Também pode congelar a massa crua já aberta por até 1 mês.

Considerações finais

A pizza caseira é uma receita versátil, saborosa e perfeita para reunir pessoas queridas. Com poucos ingredientes, você cria momentos especiais e sabor inesquecível.

FAQs

Posso usar fermento químico?

Não, para a pizza é melhor o fermento biológico, que dá leveza à massa.

Dá para fazer sem sova?

Sim, mas a textura ficará menos elástica.

Posso congelar a pizza montada?

Sim, antes de assar, por até 1 mês.

Qual farinha é a melhor?

A farinha tipo 00 ou especial para pães e pizzas dá melhor resultado.

Posso fazer no forno a lenha?

Sim, o sabor e a textura ficam ainda mais especiais.