O rocambole de massa de pastel é uma alternativa prática, saborosa e surpreendente para quem busca uma refeição versátil. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele conquista pela crocância por fora e recheio suculento por dentro. Ideal para o almoço, jantar ou até mesmo como petisco em festas, essa receita vem ganhando espaço nas mesas brasileiras. Além disso, permite variações criativas de recheios, agradando todos os paladares.
Como surgiu a receita de Rocambole de Massa de Pastel?
O rocambole tradicional é de origem europeia, geralmente preparado com massas de pão ou bolos. A versão com massa de pastel nasceu da criatividade brasileira, que adaptou a técnica para tornar o preparo mais rápido e acessível, utilizando ingredientes populares. Essa variação se popularizou em programas culinários e redes sociais, tornando-se uma receita coringa para diversas ocasiões.
Quantas Calorias tem Rocambole de Massa de Pastel?
Uma porção média de rocambole de massa de pastel recheado com presunto, queijo e tomate tem cerca de 280 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com o recheio escolhido.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Serve 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Rocambole de Massa de Pastel
- 1 rolo de massa de pastel (500 g) – base crocante e prática para o rocambole
- 200 g de presunto fatiado – dá sabor e textura ao recheio
- 200 g de muçarela fatiada – derrete e confere cremosidade
- 1 tomate picado sem sementes – traz umidade e frescor
- Orégano a gosto – adiciona aroma e sabor
- 1 gema de ovo para pincelar – garante cor dourada ao assar
Equipamentos Necessários
- Assadeira média
- Papel manteiga ou tapete de silicone
- Pincel culinário
- Faca ou espátula para cortar
- Forno convencional
Preparando a Base
Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa ou direto na assadeira forrada com papel manteiga. Preaqueça o forno a 180 °C.
Montando o Recheio
Distribua as fatias de presunto e muçarela sobre toda a extensão da massa, deixando cerca de 2 cm nas bordas. Acrescente o tomate picado e polvilhe orégano a gosto.
Enrolando o Rocambole
Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para firmar o recheio. Feche bem as pontas para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
Pincelando e Assando
Pincele o rocambole com gema de ovo batida. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos ou até que esteja dourado e crocante.
- Se quiser um toque especial, adicione catupiry ou requeijão cremoso ao recheio
- Deixe o rocambole descansar por 5 minutos antes de cortar, para evitar que o recheio escorra
- Experimente recheios vegetarianos com espinafre e ricota
Sugestões de Acompanhamento
O rocambole combina perfeitamente com:
- Salada verde com molho de iogurte
- Arroz branco com legumes salteados
- Batatas rústicas assadas no forno
- Molho de tomate caseiro para acompanhar
Como Armazenar
Guarde o rocambole em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno a 180 °C por 10 minutos ou airfryer por 5 minutos para manter a crocância. Também pode ser congelado por até 30 dias, já assado e bem embalado.
Considerações finais
O rocambole de massa de pastel é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Com poucos ingredientes e muito sabor, ele é ideal para surpreender sem complicação. Experimente essa receita e descubra novas combinações de recheios para encantar ainda mais!
FAQs
Posso usar massa de pastel redonda?
Sim, mas será necessário sobrepor as bordas para formar um retângulo antes de enrolar.
Posso fritar ao invés de assar?
Não é recomendado, pois o formato enrolado dificulta a fritura uniforme e pode abrir.
Qual o melhor recheio vegetariano?
Espinafre refogado com ricota e nozes é uma excelente opção.
Posso usar massa folhada?
Sim, mas o tempo de forno pode variar e a textura final será diferente, mais leve e crocante.
Dá para fazer com antecedência?
Sim, você pode montar e deixar na geladeira por até 24 horas antes de assar.
