Bolo em Camadas que Derrete na Boca –

O bolo gelado de coco e chocolate em camadas é a sobremesa perfeita para quem busca uma combinação equilibrada entre a refrescância do coco e a intensidade do chocolate. Popular em festas, almoços de domingo e reuniões familiares, esse bolo é conhecido por sua textura macia, sabor marcante e por ser servido gelado, o que o torna ideal para dias mais quentes. Além disso, é uma opção excelente para quem quer surpreender sem complicações na cozinha.
Como surgiu a receita de Bolo Gelado de Coco e Chocolate?
O bolo gelado ganhou popularidade no Brasil nas décadas de 70 e 80, especialmente em festas infantis, quando era servido embrulhado em papel alumínio. A versão com camadas de coco e chocolate surgiu como uma variação mais sofisticada, unindo dois sabores muito queridos pelos brasileiros. Essa combinação conquistou os paladares por equilibrar a doçura do coco com a intensidade do chocolate, resultando em um bolo que agrada a todos.
Quantas Calorias tem Bolo Gelado de Coco e Chocolate em Camadas?
Em média, uma fatia de 100g desse bolo contém cerca de 320 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de chocolate e leite condensado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Bolo Gelado de Coco e Chocolate em Camadas
Para a massa:
- 4 ovos – dão estrutura e maciez à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 1 xícara de leite – umedece a massa
- 1/2 xícara de óleo – deixa o bolo mais fofinho
- 1 xícara de chocolate em pó – sabor e cor à massa
- 2 xícaras de farinha de trigo – base da estrutura
- 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento da massa
Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – sabor característico
- 1 xícara de coco ralado – textura e sabor
- 1 caixa de creme de leite – suaviza o recheio
- 1 barra de chocolate meio amargo (170g) – cobertura intensa
Equipamentos Necessários
- Forma retangular média
- Batedeira ou fouet
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Faca serrilhada
- Papel alumínio (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Massa do Bolo
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e o óleo, batendo até incorporar. Acrescente o chocolate em pó e a farinha, misture bem e por último o fermento. Despeje em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos.
Preparando o Recheio de Coco
Misture em uma panela o leite condensado, leite de coco e coco ralado. Leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Montando o Bolo em Camadas
Desenforme o bolo já frio e corte ao meio. Recheie com metade do creme de coco. Cubra com a outra parte e espalhe o restante do creme por cima e laterais.
Finalizando com Chocolate
Derreta a barra de chocolate meio amargo e misture com meia caixinha de creme de leite. Cubra o bolo com essa ganache.
Gelando o Bolo
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar as camadas e realçar o sabor.
Dicas Extras
- Para um toque especial, adicione pedaços de chocolate ao recheio.
- Umedeça levemente a massa com uma calda de leite com coco para maior maciez.
- Utilize chocolate de boa qualidade para a cobertura.
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de creme
- Chá gelado de frutas vermelhas
- Café expresso
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem em papel-alumínio e filme plástico, conservando por até 30 dias. Para reaquecer, retire com antecedência e deixe descongelar naturalmente na geladeira.
Considerações finais
O bolo gelado de coco e chocolate em camadas é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa elegante, saborosa e refrescante. A união dos dois sabores proporciona uma explosão de sensações a cada mordida. Experimente essa receita e torne suas ocasiões ainda mais especiais.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
Sim, mas o resultado será mais doce. Prefira o meio amargo para equilibrar o sabor.
Dá para fazer esse bolo sem lactose?
Sim, substituindo por leite de coco, leite condensado e creme de leite sem lactose.
O bolo precisa mesmo ficar gelado antes de servir?
Sim, o tempo na geladeira garante a consistência ideal e melhora o sabor.
Posso fazer a massa de chocolate com achocolatado?
Pode, mas prefira o chocolate em pó para um sabor mais intenso e menos açúcar.
Posso congelar o bolo já montado?
Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado.