O pavê de limão é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, combinando o azedinho do limão com a cremosidade do leite condensado e o crocante do biscoito. É perfeito para dias quentes ou para encerrar uma refeição especial com leveza e sabor marcante. Além disso, é super fácil de preparar, não exige forno e pode ser feito com poucos ingredientes. A seguir, veja como surgiu essa delícia e aprenda a receita completa.
Como surgiu a receita de Pavê de Limão?
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “lajota” – referência às camadas da receita. A versão de limão é uma adaptação brasileira, que começou a se popularizar nas décadas de 70 e 80, graças à praticidade e ao uso de ingredientes acessíveis como leite condensado, creme de leite e suco de limão. Desde então, virou presença certa em almoços de domingo e festas de família.
Quantas Calorias tem Pavê de Limão?
Uma porção média de pavê de limão tem aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme a quantidade de biscoitos e creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2h15
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pavê de Limão
- 1 lata de leite condensado (395 g) – traz doçura e cremosidade à receita
- 1 caixinha de creme de leite (200 g) – equilibra o doce e garante textura suave
- 1/2 xícara de suco de limão – dá o sabor marcante e ajuda a firmar o creme
- 1 pacote de biscoito maisena (200 g) – cria as camadas crocantes
- Raspas de limão a gosto – para decorar e intensificar o sabor
Equipamentos Necessários
- Tigela média para misturar os ingredientes
- Colher ou fouet
- Travessa média (retangular ou redonda)
- Geladeira
- Espátula
Preparando o Creme de Limão
Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Acrescente o suco de limão aos poucos, mexendo bem até formar um creme consistente.
Montando o Pavê
Em uma travessa, coloque uma camada de biscoito maisena. Em seguida, adicione uma camada do creme de limão. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.
Finalizando e Gelando
Finalize com raspas de limão por cima para dar frescor e beleza. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Umedeça levemente os biscoitos no leite se preferir um pavê mais macio
- Use limão tahiti para um sabor mais suave ou siciliano para um toque mais aromático
- Pode ser feito em porções individuais em copinhos para eventos ou festas
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou chá gelado
- Vinho branco suave
- Frutas frescas como morango ou kiwi
- Chantilly para uma finalização mais gourmet
Como Armazenar
Guarde o pavê de limão coberto na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida. Sirva sempre gelado para melhor sabor.
Considerações finais
O pavê de limão é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e frescor. Com poucos ingredientes e preparo simples, conquista todos os paladares. Experimente essa receita deliciosa, surpreenda sua família e amigos e descubra por que ela nunca sai de moda!
FAQs
Posso usar limão siciliano no lugar do limão tahiti?
Sim, o limão siciliano dá um sabor mais suave e sofisticado ao pavê.
Dá para substituir o biscoito maisena?
Sim, você pode usar biscoito champanhe ou até bolacha de leite, dependendo da textura que deseja.
O pavê de limão pode ser feito no dia anterior?
Sim, inclusive ele fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
Posso adoçar menos o creme?
Você pode ajustar a quantidade de leite condensado ou usar versões light, se preferir um sabor menos doce.
Dá para fazer uma versão vegana?
Sim, usando leite condensado e creme de leite vegetais, além de biscoitos sem ingredientes de origem animal.
