O sorvete de gelatina é uma receita refrescante, super econômica e divertida, ideal para os dias quentes ou festas infantis. Feito com ingredientes simples, essa sobremesa conquista pela cremosidade, variedade de sabores e aparência vibrante. É uma excelente maneira de fazer um sorvete caseiro sem complicação e com resultado surpreendente.
Como surgiu o sorvete de gelatina?
Essa receita surgiu da criatividade das famílias brasileiras em adaptar doces com ingredientes acessíveis. Ao combinar gelatina com leite condensado e creme de leite, surgiu um sorvete de textura leve e sabor marcante. Rápido de preparar e altamente personalizável, tornou-se popular especialmente em regiões quentes e em festas de aniversário.
Quantas Calorias tem sorvete de gelatina?
Uma porção média (100g) de sorvete de gelatina tem cerca de 180 calorias, podendo variar de acordo com o sabor da gelatina e se são utilizados ingredientes tradicionais ou versões light.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / Sorvete caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos (mais o tempo de congelamento)
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 6 horas (incluindo congelamento)
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes do Sorvete de Gelatina
- 1 caixa de gelatina do sabor de sua preferência (abacaxi, morango, uva etc.) – define o sabor e a cor do sorvete
- 250 ml de água quente – dissolve a gelatina
- 250 ml de água fria – resfria a mistura
- 1 caixa de leite condensado (395g) – adiciona doçura e cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200g) – dá leveza e textura ao sorvete
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela ou pote com tampa
- Colher ou espátula
- Freezer
- Batedeira (opcional para textura extra cremosa)
Dissolvendo a Gelatina
Dissolva o conteúdo da caixa de gelatina em 250 ml de água quente. Misture bem até não restarem grumos. Acrescente 250 ml de água fria e mexa novamente.
Misturando os Ingredientes
Coloque a gelatina no liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite. Bata por 2 a 3 minutos até obter um creme homogêneo.
Congelando o Sorvete
Despeje a mistura em um pote com tampa e leve ao freezer por cerca de 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
Batendo para a Textura (opcional)
Para deixar mais aerado, retire do freezer, corte em pedaços e bata na batedeira por 5 minutos. Volte ao freezer por mais 2 horas.
- Use diferentes sabores de gelatina para criar um “sorvete arco-íris”
- Para versão diet, use gelatina, leite condensado e creme de leite light
- Sirva com frutas frescas, confeitos ou calda de chocolate para decorar
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas em cubos como morango, kiwi ou manga
- Calda de morango ou chocolate
- Biscoitos triturados ou granulado colorido
- Waffle ou casquinha crocante
Como Armazenar
Guarde em pote com tampa no freezer por até 30 dias. Retire do freezer 5 minutos antes de servir para facilitar a cremosidade.
Considerações finais
O sorvete de gelatina é a prova de que é possível fazer uma sobremesa deliciosa com ingredientes simples. Refrescante, versátil e muito fácil de preparar, ele vai agradar adultos e crianças. Escolha seu sabor favorito e aproveite essa delícia gelada!
FAQs
Posso usar gelatina sem sabor?
Pode, mas você precisará adicionar algum sabor à parte, como sucos concentrados ou frutas batidas.
Posso congelar por menos tempo?
O tempo ideal é de no mínimo 4 a 6 horas para firmar bem. Quanto mais tempo, melhor a consistência.
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Pode, mas o resultado será menos cremoso e mais semelhante a um picolé de gelatina.
Dá para fazer versões veganas?
Sim! Use gelatina vegetal, leite condensado e creme de leite veganos. O sabor será diferente, mas ainda delicioso.
É necessário bater depois de congelar?
Não é obrigatório, mas bater depois do congelamento deixa a textura mais aerada e cremosa, como sorvete industrializado.
