O bolo bombom de morango é uma sobremesa irresistível que combina camadas macias de bolo, recheio cremoso de morango e uma cobertura generosa de chocolate. Inspirado nos tradicionais bombons recheados, esse bolo virou febre em festas, vitrines de confeitaria e nas redes sociais. Seu sabor doce e equilibrado conquista adultos e crianças, sendo uma excelente escolha para datas especiais ou quando bate aquela vontade de um doce caprichado.
Como surgiu o bolo bombom de morango?
O bolo bombom de morango é uma criação recente, popularizada por confeiteiros brasileiros. A ideia veio da união entre o clássico bombom de morango e o formato de bolo recheado, com inspiração nos bolos de vitrine. Ele se popularizou com o crescimento das confeitarias artesanais, ganhando versões com ganache, chocolate nobre e até morangos frescos envoltos em brigadeiro branco. Hoje, é uma receita queridinha nas comemorações por sua beleza e sabor único.
Quantas calorias tem bolo bombom de morango?
Uma fatia média de bolo bombom de morango (cerca de 120g) contém aproximadamente 350 a 400 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio e cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo montagem e resfriamento)
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 380 kcal
Ingredientes do Bolo Bombom de Morango
Essa receita combina ingredientes clássicos de bolo com recheio de morango e cobertura de chocolate.
Para a massa:
- 3 ovos – ajudam a estruturar e dar leveza à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça e dá cor à massa
- 1/2 xícara de óleo – confere maciez
- 1/2 xícara de leite – hidrata a massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer
Para o recheio de morango:
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
- 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho ao brigadeiro
- 100g de chocolate branco picado – sabor e textura
- 1 caixa de morangos frescos (300g) – protagonistas da receita
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo derretido – cobertura intensa e equilibrada
- 1 caixa de creme de leite – transforma em ganache cremosa
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Forma redonda média (20cm)
- Panela pequena
- Espátula
- Faca
- Geladeira
- Micro-ondas ou banho-maria (para derreter o chocolate)
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro
Adicione o óleo e o leite, misture bem
Incorpore a farinha peneirada aos poucos
Finalize com o fermento, misturando delicadamente
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito
Deixe esfriar completamente antes de montar
Fazendo o Recheio de Morango
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco
Cozinhe em fogo baixo até engrossar (ponto de brigadeiro mole)
Desligue o fogo e adicione os morangos picados
Misture bem e deixe esfriar
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio com cuidado
Recheie com o creme de morango, espalhando bem
Cubra com a outra metade da massa
Leve à geladeira por 30 minutos
Fazendo a Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria
Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante e cremosa
Cubra o bolo com a ganache, espalhando com espátula
Decore com morangos inteiros se desejar
Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir
- Use morangos frescos e firmes para evitar excesso de líquido no recheio
- Para um toque crocante, adicione chocolate picado na massa ou no recheio
- Faça a montagem com o bolo completamente frio para evitar que o recheio escorra
- Utilize chocolate nobre na cobertura para um sabor mais sofisticado
Sugestões de Acompanhamento
- Chantilly caseiro
- Calda de frutas vermelhas
- Sorvete de creme
- Café expresso ou licor de morango
Como Armazenar
- Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias
- Não é recomendado congelar por causa dos morangos frescos
- Para servir, deixe fora da geladeira por 10 minutos para amolecer a cobertura
Considerações finais
O bolo bombom de morango é a união perfeita entre o sabor marcante do chocolate e a leveza dos morangos. Uma sobremesa que impressiona tanto no visual quanto no paladar, ideal para festas, aniversários ou um doce caprichado de fim de semana. Experimente essa receita e transforme qualquer ocasião em um momento especial!
FAQs
Posso usar morangos congelados?
Não é recomendado, pois soltam muita água e prejudicam a textura do recheio.
Dá para substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?
Sim, mas o bolo pode ficar mais doce. Equilibre com menos açúcar na massa.
Qual o melhor tipo de forma para esse bolo?
Formas redondas com fundo removível facilitam na hora de desenformar e montar.
Posso fazer em potinhos individuais?
Sim! Basta montar em copos ou potes pequenos com camadas de bolo, recheio e cobertura.
É possível fazer o recheio com chantilly?
Sim, você pode substituir o brigadeiro branco por chantilly batido com morangos picados para uma versão mais leve.
