Se você procura uma sobremesa prática, deliciosa e com poucos ingredientes, o bolo de 3 ingredientes com chocolate branco é a escolha perfeita. Essa receita não leva farinha, fermento ou leite, sendo ideal para quem quer simplicidade sem abrir mão do sabor. Com uma textura leve, cremosa e um preparo rápido, esse bolo surpreende e agrada a todos. Ele é inspirado no famoso cheesecake japonês e pode ser feito com chocolate branco ou ao leite, resultando em uma verdadeira explosão de sabor.
Essa receita tem raízes no “cheesecake japonês”, conhecido por sua textura leve e aerada. Ela se popularizou no Japão e logo ganhou o mundo por sua praticidade e sabor delicado. A versão simplificada com apenas três ingredientes foi criada por confeiteiros caseiros que buscavam uma sobremesa rápida, gostosa e com poucos itens, mantendo a essência do cheesecake original com um toque ainda mais cremoso.
Cada fatia de bolo (considerando 8 porções) contém em média 180 calorias, podendo variar ligeiramente conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 3 ovos grandes – São essenciais para dar estrutura, leveza e permitir que o bolo cresça de forma suave
- 120 gramas de chocolate branco – Responsável pelo sabor adocicado e pela textura cremosa da massa
- 120 gramas de cream cheese – Garante a cremosidade, equilibra o doce do chocolate e traz um leve toque ácido
Equipamentos Necessários
- Forno
- Forma redonda de 18 cm de diâmetro
- Batedeira ou fouet
- Tigelas (2 unidades)
- Espátula de silicone
- Papel manteiga
- Assadeira maior para banho-maria
Preparando os ovos
Separe as claras das gemas e leve as claras à geladeira por 10 minutos para facilitar na hora de bater em neve
Derretendo o chocolate branco
Derreta os 120 gramas de chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar totalmente liso
Misturando os ingredientes
Adicione os 120 gramas de cream cheese ao chocolate branco derretido e mexa até formar um creme homogêneo. Em seguida, adicione as gemas e misture bem
Batendo as claras em neve
Retire as claras da geladeira e bata até atingir o ponto de neve firme
Incorporando as claras
Com uma espátula, adicione as claras ao creme em três etapas, misturando suavemente com movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa
Assando o bolo
Forre a forma com papel manteiga, despeje a massa e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente. Leve ao forno preaquecido a 170°C em banho-maria por 25 minutos. Após esse tempo, desligue o forno e deixe o bolo descansar por mais 10 minutos com a porta entreaberta
- Bata bem as claras até o ponto certo para garantir leveza
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais marcante
- Para uma versão mais intensa, substitua o chocolate branco por chocolate ao leite
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente com frutas vermelhas
Sugestões de Acompanhamento
- Café passado na hora
- Chá preto ou chá de frutas
- Calda de frutas vermelhas
- Sorvete de creme ou baunilha
- Chantilly caseiro com raspas de limão
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embrulhe em papel alumínio e depois em plástico filme; no freezer, dura até 30 dias. Para consumir, deixe descongelar naturalmente na geladeira e, se desejar, aqueça no micro-ondas por 15 segundos
Considerações finais
O bolo de 3 ingredientes com chocolate branco é a combinação ideal de praticidade e sabor. Com poucos itens e preparo rápido, ele entrega uma textura única e um sabor marcante. Experimente essa receita versátil e surpreenda-se com o resultado
FAQs
Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?
Sim. O bolo ficará mais doce e com sabor mais intenso de chocolate
Preciso mesmo assar em banho-maria?
Sim. Isso garante que o bolo asse de forma uniforme e fique úmido por dentro
Dá para fazer sem batedeira?
Sim. Você pode usar um fouet, mas bater as claras à mão exige mais tempo e força
O cream cheese pode ser substituído?
Pode sim. Use mascarpone ou ricota cremosa, mas o sabor e textura mudam um pouco
Posso fazer essa receita em porções individuais?
Pode. Use forminhas de silicone e asse por cerca de 15 minutos
