O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma opção saudável e acessível para quem busca receitas sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Feito com fubá e polvilho, ele é leve, saboroso e perfeito para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde. Essa receita é prática, nutritiva e ideal para pessoas com restrições alimentares ou que seguem uma dieta vegana. Aprenda agora como preparar esse pão macio e saboroso!
Como surgiu a receita de Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?
O pão de fubá tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões rurais, onde o milho sempre foi um dos principais ingredientes da alimentação. Com o tempo, versões adaptadas surgiram para atender pessoas com restrições alimentares, resultando em receitas sem trigo e sem ovos, mantendo o sabor característico do fubá, mas em uma versão mais leve e inclusiva.
Quantas Calorias tem Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?
Uma fatia média deste pão possui cerca de 120 a 140 calorias, dependendo do tipo de óleo ou leite vegetal utilizado na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro sem glúten
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 130 kcal
Ingredientes do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos
Essa receita utiliza ingredientes simples, fáceis de encontrar e naturalmente sem glúten. Veja:
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso – base do pão
- 1 xícara (chá) de polvilho doce – garante leveza e elasticidade
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol ou canola) – deixa o pão úmido
- 2 xícaras (chá) de leite vegetal (coco, aveia ou amêndoas) – substitui o leite comum e hidrata a massa
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – faz o pão crescer
- 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou demerara – equilibra o sabor (opcional)
Equipamentos Necessários
Para preparar o pão de fubá sem trigo e sem ovos, você vai precisar de:
- Tigela grande para misturar
- Colher de pau ou espátula
- Forma média (pão ou bolo inglês)
- Forno pré-aquecido
- Papel manteiga (opcional)
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture o fubá, o polvilho doce, o sal e o açúcar. Acrescente o óleo e o leite vegetal, mexendo até formar uma massa cremosa e homogênea.
Adicionando o Fermento
Incorpore o fermento em pó delicadamente à massa. Não bata demais para não perder o efeito de crescimento.
Assando
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até dourar levemente.
Finalizando
Espere esfriar antes de desenformar para evitar que o pão quebre.
- Para uma versão mais nutritiva, adicione sementes de chia ou linhaça à massa
- Use leite de coco para um sabor mais marcante
- Se quiser um pão mais fofinho, substitua metade do polvilho doce por polvilho azedo
- Para deixar crocante, pincele um pouco de óleo de coco por cima antes de assar
Sugestões de Acompanhamento
Esse pão combina perfeitamente com:
- Café preto ou café com leite vegetal
- Geleias caseiras de frutas
- Manteiga ou margarina vegetal
- Requeijão vegano
- Patês de grão-de-bico ou lentilha
Como Armazenar
- Na geladeira: conserve em pote fechado por até 4 dias
- No freezer: congele fatiado por até 2 meses
- Para reaquecer: leve à air fryer ou forno por 5 minutos, ou aqueça na frigideira
Considerações finais
O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma alternativa deliciosa, saudável e prática para quem busca um pão leve e sem glúten. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele é perfeito para quem quer variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Experimente e traga o gostinho da tradição do milho para sua mesa em uma versão inclusiva!
FAQs
Posso substituir o polvilho doce?
Sim, pode usar polvilho azedo, mas o pão ficará com uma textura mais firme e ligeiramente elástica.
Posso usar água no lugar do leite vegetal?
Sim, mas o pão ficará menos macio e com menos sabor.
Dá para fazer no liquidificador?
Sim, basta bater todos os ingredientes líquidos primeiro e depois adicionar os secos. O resultado é ótimo.
Posso colocar coco ralado na massa?
Sim, fica delicioso e dá um toque especial ao sabor.
Esse pão pode ser feito na air fryer?
Sim, em formas menores, a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
