A mousse de leite ninho com gotas de chocolate é uma sobremesa que combina a leveza e o sabor marcante do leite em pó com o toque crocante e a doçura equilibrada das gotas de chocolate. Fácil de preparar, essa receita agrada a todos os paladares e é perfeita para dias quentes, festas, almoços em família ou até mesmo para vender. É uma verdadeira explosão de sabor que une cremosidade e textura em cada colherada.
A mousse tradicional tem origem francesa, mas a versão com leite ninho é uma criação tipicamente brasileira. Com o sucesso do leite em pó em sobremesas caseiras, surgiram variações criativas que rapidamente caíram no gosto popular. A adição das gotas de chocolate é uma evolução deliciosa, que transforma a mousse em uma experiência ainda mais completa e sofisticada.
Uma porção de 100g dessa mousse possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade e o tipo das gotas de chocolate utilizadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / Mousse
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Rendimento: 8 porções (100g cada)
Calorias por porção: 320 kcal
- 1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa da mousse
- 1 caixa de creme de leite (200g) – dá leveza e suaviza o sabor
- 1 xícara (chá) de leite em pó tipo Ninho (aprox. 100g) – sabor principal da receita
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – garante firmeza à mousse
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate (aprox. 90g) – adicionam crocância e contraste de sabor
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela pequena para a gelatina
- Colher ou espátula
- Refratário ou taças individuais
- Geladeira
Preparando a Base da Mousse
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme homogêneo e bem liso.
Hidratando e Dissolvendo a Gelatina
Em uma tigela pequena, adicione as 5 colheres de sopa de água e misture com a gelatina incolor. Deixe hidratar por 2 minutos e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos, apenas até dissolver completamente.
Incorporando a Gelatina
Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos para misturar bem e garantir que a mousse fique firme ao gelar.
Adicionando as Gotas de Chocolate
Transfira o creme para uma tigela e adicione as gotas de chocolate, misturando com uma espátula delicadamente para que fiquem bem distribuídas.
Gelando e Servindo
Despeje a mousse em um refratário grande ou em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que esteja bem firme. Sirva gelada.
- Use leite em pó integral para garantir um sabor mais intenso
- Para um toque mais gourmet, substitua as gotas por chocolate meio amargo picado
- Decore com raspas de chocolate branco, leite ninho polvilhado ou morangos frescos
- Se quiser uma textura ainda mais aerada, incorpore chantilly batido à mousse antes de adicionar as gotas
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitos amanteigados ou cookies
- Frutas frescas como morango ou uva
- Café ou cappuccino para acompanhar
- Calda de chocolate ou frutas vermelhas
Como Armazenar
Guarde a mousse em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois pode perder a textura cremosa. Mantenha bem refrigerada até o momento de servir.
Considerações finais
A mousse de leite ninho com gotas de chocolate é uma daquelas receitas que conquistam à primeira colherada. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela é perfeita para quem quer impressionar sem complicação. Experimente, personalize e aproveite cada momento com essa sobremesa inesquecível!
FAQs
Posso substituir o leite ninho por outro leite em pó?
Sim, mas o sabor pode mudar. Leites em pó integrais mantêm o sabor mais próximo do original.
Preciso usar gelatina?
Sim, a gelatina ajuda na consistência da mousse. Sem ela, a sobremesa pode ficar muito líquida.
Posso usar chocolate picado no lugar das gotas?
Sim! Chocolate meio amargo ou ao leite picado funcionam muito bem.
A mousse pode ser congelada?
Não é recomendado, pois a textura pode ficar comprometida após o descongelamento.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim, use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de leite em pó vegetal.
