A banana frita empanada é uma sobremesa clássica, simples de preparar e extremamente saborosa. Com crosta crocante e interior macio e doce, ela é perfeita para servir sozinha, acompanhada de sorvete ou até como complemento de pratos salgados, como a tradicional combinação com arroz, feijão e bife. Versátil e prática, conquista tanto adultos quanto crianças.
Como surgiu a receita de Banana Frita Empanada?
A banana frita é um preparo típico da culinária brasileira, mas com influência de países tropicais onde a fruta é abundante. Sua versão empanada ganhou destaque principalmente em restaurantes e lanchonetes, por proporcionar textura crocante que contrasta com a doçura da fruta. Muito popular em festas e almoços de família, tornou-se uma das receitas mais queridas da cozinha caseira.
Quantas Calorias tem Banana Frita Empanada?
Uma unidade de banana frita empanada tem em média 160 calorias, dependendo do tamanho da fruta e da quantidade de óleo absorvido na fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por unidade: 160 kcal
Ingredientes da Banana Frita Empanada
- 6 bananas nanicas maduras, porém firmes – proporcionam sabor doce e textura ideal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – para empanar
- 2 ovos batidos – ajudam a fixar a farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca – garante crocância
- Óleo suficiente para fritar – deve estar bem quente
Equipamentos Necessários
- Faca e tábua de corte
- Tigelas pequenas para empanar
- Frigideira funda
- Escumadeira
- Papel-toalha
Preparando as Bananas
Descasque as 6 bananas nanicas e corte-as ao meio no sentido do comprimento ou em pedaços menores, conforme preferência.
Empanando as Bananas
Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, cobrindo bem.
Em seguida, mergulhe no ovo batido.
Finalize passando na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
Fritando até Dourar
Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Frite as bananas empanadas até ficarem douradas e crocantes.
Retire com a escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Use bananas firmes para evitar que desmanchem durante a fritura.
- Para um sabor extra, misture canela em pó e açúcar e polvilhe sobre as bananas ainda quentes.
- Experimente usar farinha panko no lugar da farinha de rosca para maior crocância.
- Se preferir, asse no forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de creme ou chocolate
- Calda de caramelo ou chocolate quente
- Chantili caseiro
- Café fresco ou cappuccino
- Como acompanhamento de pratos salgados com arroz e feijão
Como Armazenar
- Geladeira: guardar em pote fechado por até 2 dias. Para manter a crocância, reaqueça em forno ou airfryer.
- Freezer: não é recomendado congelar, pois a banana perde textura.
Considerações finais
A banana frita empanada é uma receita prática, deliciosa e versátil, que pode ser servida como sobremesa ou acompanhamento. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela é perfeita para surpreender no dia a dia ou em ocasiões especiais. Experimente e descubra por que essa delícia é um clássico da culinária brasileira.
FAQs (Perguntas Frequentes)
Posso fazer com banana prata?
Sim, mas a banana nanica é mais doce e resulta em melhor sabor.
É possível fazer na airfryer?
Sim! Coloque as bananas empanadas na airfryer a 180°C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Posso empanar com farinha de milho?
Pode, dará uma textura diferente e também fica saboroso.
Qual óleo é melhor para fritar?
Óleo de soja, canola ou milho são os mais indicados, pois suportam altas temperaturas.
A banana frita empanada pode ser servida salgada?
Sim, ela combina muito bem como acompanhamento de pratos com arroz, feijão, carnes e até peixes.
