Pão de Mel Macio e Recheado que Resgata o Sabor das Festas e Lembranças de Infância

O pão de mel é uma das guloseimas mais queridas da confeitaria brasileira. Macio, levemente especiado e coberto por chocolate, ele traz um equilíbrio perfeito entre doçura e aroma. Recheado com doce de leite ou geleia, é presença garantida em festas, lembrancinhas e até como presente especial. Além de delicioso, o pão de mel carrega memórias afetivas, remetendo a momentos de infância e reuniões em família.

A Origem da Receita de Pão de Mel

O pão de mel tem origem na Europa, inspirado nos “Lebkuchen” alemães e nos bolinhos de mel da Rússia. No Brasil, ganhou adaptações com recheios de doce de leite e coberturas generosas de chocolate, tornando-se um dos doces mais amados e populares em festas e comemorações.

Quantas Calorias tem Pão de Mel

Um pão de mel médio possui em média 250 a 300 calorias, dependendo do recheio e da cobertura escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: doce individual coberto com chocolate
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: cerca de 20 unidades
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Pão de Mel Explicados

• 3 xícaras de farinha de trigo: base da massa que dá estrutura
• 1 xícara de mel: adoça e traz sabor característico
• 1 xícara de açúcar mascavo: confere doçura e umidade
• 1 xícara de leite: hidrata e deixa a massa macia
• 2 colheres de sopa de cacau em pó: dá cor e sabor marcante
• 1 colher de chá de canela em pó: aromatiza a massa
• 1 colher de chá de cravo em pó: reforça o sabor tradicional
• 1 colher de chá de noz-moscada: traz toque especial e levemente picante
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz a massa crescer
• Doce de leite a gosto: usado para rechear
• 500 g de chocolate fracionado: para banhar os pães de mel

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Fouet ou batedeira
• Forminhas individuais
• Forno pré-aquecido
• Pincel culinário ou garfo para banhar no chocolate

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o mel, o açúcar mascavo e o leite. Acrescente o cacau, a farinha, as especiarias e mexa até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento.

Assando os Bolinhos

Despeje a massa em forminhas untadas até metade da altura. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheando

Corte cada bolinho ao meio e recheie com doce de leite. Feche novamente e pressione levemente.

Cobertura de Chocolate

Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou micro-ondas. Banhe cada pão de mel com a ajuda de um garfo ou pincel culinário. Deixe secar sobre papel manteiga.

Finalizando

Após a cobertura secar, embale em papel celofane ou aproveite para servir imediatamente.

Use especiarias frescas para um aroma mais intenso. O recheio pode variar entre brigadeiro, geleia ou creme de avelã. Para um acabamento mais bonito, finalize com fios de chocolate branco.

Sugestões de Acompanhamento

O pão de mel combina perfeitamente com café, chá ou cappuccino. Também pode ser servido como sobremesa acompanhado de sorvete.

Como Armazenar

Mantenha os pães de mel em potes fechados por até 7 dias em temperatura ambiente fresca. Também podem ser congelados (sem chocolate) por até 30 dias.

Considerações finais

O pão de mel é uma verdadeira tentação da confeitaria, perfeito para compartilhar, vender ou presentear. Com seu sabor marcante e textura macia, ele conquista paladares e desperta lembranças afetivas inesquecíveis.

FAQs

Posso fazer pão de mel sem recheio

Sim, mas recheado com doce de leite fica ainda mais saboroso.

Preciso usar chocolate fracionado para a cobertura

Sim, pois ele não precisa de temperagem e facilita o preparo.

Dá para substituir o mel por outro ingrediente

Pode usar glucose ou xarope de milho, mas o sabor característico será diferente.

Posso vender pão de mel caseiro

Sim, é um dos doces mais lucrativos para venda, com boa aceitação no mercado.

É possível fazer versão integral

Sim, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para um pão de mel mais nutritivo.