O bolo bombom de morango é uma sobremesa irresistível que combina camadas de bolo macio, morangos frescos, creme leve e uma cobertura generosa de chocolate. Essa receita é a escolha perfeita para ocasiões especiais, aniversários ou para impressionar em um almoço em família. O contraste entre o azedinho da fruta e o doce do chocolate cria uma explosão de sabores que agrada todos os paladares.
Como surgiu o bolo bombom de morango?
O bolo bombom de morango surgiu como uma releitura criativa dos famosos bombons recheados com morango, muito populares em confeitarias brasileiras. A ideia de transformar esse doce em um bolo decorado e com camadas ganhou força na última década, especialmente em redes sociais e vitrines de docerias. Com o visual impactante e sabor equilibrado, o bolo bombom de morango rapidamente se tornou tendência em festas e comemorações.
Quantas calorias tem bolo bombom de morango?
Uma fatia média de bolo bombom de morango (aproximadamente 100 g) contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme a quantidade de chocolate e creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de montagem e refrigeração: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 40 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Bolo Bombom de Morango
Para a massa:
- 3 ovos – estrutura e leveza
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na maciez
- 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa a massa úmida
- 1/2 xícara (chá) de leite – garante maciez
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – ajuda no crescimento
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de morangos picados – o toque fresco e natural da receita
Para a cobertura:
- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite – base da cobertura bombom
- 1 caixa de creme de leite (200 g) – transforma o chocolate em ganache
- Morangos inteiros para decorar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma redonda média (20 a 22 cm)
- Panela média
- Espátula
- Tigela para ganache
- Geladeira
- Faca e tábua para picar morangos
Preparando a Massa
Bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até formar um creme fofo. Adicione 1/2 xícara de óleo e 1/2 xícara de leite, misture. Incorpore 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 colher de fermento. Despeje em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Deixe esfriar.
Preparando o Recheio de Creme
Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 1 colher de essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite. Deixe esfriar completamente e depois misture delicadamente 2 xícaras de morangos picados.
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio. Coloque uma camada na forma (forrada com plástico ou acetato), adicione o recheio de creme com morangos, cubra com a segunda parte do bolo e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Fazendo a Cobertura Bombom
Derreta 300 g de chocolate em banho-maria ou micro-ondas e misture com 1 caixa de creme de leite até formar uma ganache brilhante. Cubra o bolo com essa ganache e leve à geladeira por mais 1 hora.
- Use morangos bem secos para evitar que soltem água no creme.
- Substitua o chocolate por branco para uma versão ainda mais suave.
- Acrescente pedaços de chocolate no recheio para surpreender.
- Use acetato para uma finalização mais profissional.
- Para um efeito “espelhado”, finalize com cobertura brilhante de chocolate.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o bolo bombom de morango com café, espumante, chá gelado ou suco de frutas vermelhas. Também pode ser acompanhado por chantilly ou sorvete de creme em ocasiões especiais.
Como Armazenar
Mantenha o bolo bombom de morango na geladeira por até 4 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado. Não é recomendado congelar devido à presença dos morangos frescos e creme.
Considerações finais
O bolo bombom de morango é uma sobremesa elegante, deliciosa e que surpreende tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Com ingredientes simples e um resultado digno de confeitaria, ele é ideal para celebrar momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia com estilo. Experimente essa receita e conquiste todos com cada fatia!
FAQs
Posso usar morango congelado?
Não é recomendado, pois soltam muita água e comprometem a textura do recheio.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, é possível fazer um recheio com creme de confeiteiro ou mousse de coco, mas o sabor será diferente.
Qual o melhor chocolate para a cobertura?
O meio amargo equilibra bem o doce da sobremesa, mas o ao leite é mais tradicional.
Posso montar em forma de aro removível?
Sim, inclusive facilita a desenformar e manter o formato bonito.
É possível deixar mais firme para transporte?
Sim, adicione 1 colher (chá) de gelatina incolor ao creme para maior estabilidade.
