Purê de abóbora cremoso nutritivo e cheio de sabor perfeito para acompanhar carnes e refeições caseiras

O purê de abóbora é um prato simples, leve e cheio de memórias afetivas. Sua textura cremosa e sabor adocicado combinam com diferentes tipos de carnes, aves e peixes, sendo também uma opção saudável para variar o cardápio do dia a dia. Além de delicioso, é nutritivo, já que a abóbora é rica em fibras, vitaminas e minerais, tornando o purê um acompanhamento que agrada toda a família.

A Origem da Receita de Purê de Abóbora

A abóbora é cultivada e consumida há milhares de anos pelas populações indígenas das Américas. O purê, em si, é uma adaptação da cozinha europeia, que tradicionalmente prepara purês com batata. No Brasil, ganhou popularidade por ser um acompanhamento acessível, nutritivo e versátil, presente em almoços caseiros e até em restaurantes sofisticados.

Quantas Calorias tem Purê de Abóbora

Uma porção de 100 g de purê de abóbora simples contém em média 80 calorias. Quando preparado com manteiga e creme de leite, esse valor pode chegar a 120 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 90 kcal

Ingredientes do Purê de Abóbora Explicados

• 1 kg de abóbora cabotiá ou moranga descascada e picada: base da receita, sabor adocicado e textura cremosa
• 2 colheres de sopa de manteiga: adiciona sabor e maciez
• ½ xícara de leite ou creme de leite: deixa o purê mais aveludado
• 1 dente de alho picado: traz um leve sabor aromático
• Sal a gosto: realça os sabores
• Pimenta-do-reino e noz-moscada (opcionais): dão um toque especial ao tempero

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Escorredor
• Colher ou espátula
• Amassador de batatas ou liquidificador

Cozinhando a Abóbora

Coloque a abóbora picada em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficar bem macia, por cerca de 20 minutos. Escorra toda a água.

Preparando o Refogado

Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho rapidamente para liberar aroma.

Amassando e Montando o Purê

Amasse a abóbora ainda quente com um garfo ou amassador. Acrescente o refogado de manteiga com alho, misture bem e adicione o leite ou creme de leite até atingir a cremosidade desejada.

Finalizando

Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se gostar, uma pitada de noz-moscada. Sirva quente.

Para um purê mais leve, use apenas água do cozimento e bata no liquidificador. Se quiser enriquecer, adicione queijo parmesão ralado ou requeijão cremoso. Outra dica é assar a abóbora antes de amassar, deixando o sabor mais concentrado.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de abóbora combina perfeitamente com carnes assadas, frango grelhado, peixe ao forno e até com arroz e feijão. Também pode ser servido como base para pratos vegetarianos.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, armazene em porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, acrescente um pouco de leite e mexa até voltar à consistência cremosa.

Considerações finais

O purê de abóbora é um acompanhamento versátil, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita simples que transforma refeições do dia a dia em momentos mais acolhedores e especiais.

FAQs

Qual o melhor tipo de abóbora para purê

A cabotiá e a moranga são as mais indicadas, pois ficam cremosas e saborosas.

Posso fazer sem leite ou creme de leite

Sim, basta usar apenas manteiga ou até azeite para uma versão mais leve.

Dá para congelar o purê pronto

Sim, por até 2 meses em porções individuais bem embaladas.

Como deixar o purê mais cremoso

Adicione creme de leite fresco ou requeijão na finalização.

Posso temperar com ervas frescas

Sim, salsinha, cebolinha ou tomilho combinam muito bem.