Bolo de prestígio fofinho e recheado com coco e chocolate que marca presença em festas de família

O bolo de prestígio é um clássico da confeitaria brasileira e um dos mais pedidos em festas de aniversário. Sua combinação de massa de chocolate com recheio cremoso de coco conquista gerações e traz aquele sabor nostálgico das comemorações em família. Além de delicioso, é fácil de preparar e sempre impressiona tanto pelo sabor quanto pela aparência.

A Origem da Receita de Bolo de Prestígio

O bolo de prestígio surgiu inspirado no famoso chocolate Prestígio da Nestlé, criado em 1971, que trouxe a união do chocolate com coco para o paladar brasileiro. A partir dessa ideia, confeiteiros adaptaram a combinação em forma de bolo, tornando-o um clássico presente em aniversários e eventos especiais.

Quantas Calorias tem Bolo de Prestígio

Uma fatia de bolo de prestígio (100 g) possui em média 320 a 380 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 350 kcal

Ingredientes do Bolo de Prestígio Explicados

Para a massa

• 4 ovos: dão estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras de açúcar: adoçam e ajudam na textura
• 2 xícaras de farinha de trigo: base da massa
• 1 xícara de chocolate em pó: garante o sabor de chocolate
• 1 xícara de leite: deixa a massa úmida
• ½ xícara de óleo: traz maciez
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado: base cremosa
• 1 colher de sopa de manteiga: dá brilho e consistência
• 100 g de coco ralado: sabor marcante do recheio
• ½ caixa de creme de leite: suaviza a textura

Para a cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo: sabor intenso
• 1 caixa de creme de leite: deixa a cobertura cremosa e brilhante
• Coco ralado para decorar: finalização clássica

Equipamentos Necessários

• Tigelas médias e grandes
• Batedeira ou fouet
• Forma média redonda
• Panela média para o recheio
• Espátula

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e o leite. Aos poucos, adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó. Misture bem e finalize com o fermento. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

Fazendo o Recheio

Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexa até engrossar levemente. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve para esfriar.

Preparando a Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e misture com o creme de leite até formar um ganache liso.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de coco e cubra com o ganache. Finalize com coco ralado por cima para decorar.

Se quiser uma massa ainda mais úmida, regue o bolo com calda de leite e chocolate antes de rechear. Para um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau na cobertura.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo de prestígio combina com café fresco, cappuccino, chá preto ou até um copo de leite gelado.

Como Armazenar

Mantenha na geladeira por até 4 dias em pote fechado. Para servir, retire alguns minutos antes para que volte à maciez. Pode ser congelado sem cobertura por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de prestígio é uma combinação perfeita de coco e chocolate, que nunca sai de moda. Seja em festas ou no café da tarde, esse clássico garante sabor, nostalgia e momentos especiais à mesa.

FAQs

Posso usar coco fresco em vez do ralado

Sim, o coco fresco deixa o recheio ainda mais saboroso e úmido.

É possível fazer a massa sem batedeira

Sim, basta misturar bem os ingredientes com fouet ou colher de pau.

O recheio pode ser feito mais firme

Sim, é só deixar cozinhar mais tempo até chegar ao ponto de brigadeiro.

Qual chocolate é melhor para a cobertura

O meio amargo equilibra a doçura, mas pode ser feito com ao leite se preferir.

Posso congelar o bolo pronto

Não é indicado, pois o creme de coco pode soltar líquido ao descongelar.