O bolinho de arroz com frango e aveia é uma receita prática, saborosa e perfeita para aproveitar sobras do dia a dia. Combinando o arroz cozido, o frango desfiado e a aveia, o resultado é um bolinho macio por dentro e dourado por fora, ideal para servir como petisco ou acompanhamento.
Esse prato tem a vantagem de unir simplicidade e criatividade. Além de ser fácil de preparar, pode ser assado ou frito, dependendo da ocasião. É uma ótima opção para variar o cardápio e trazer mais sabor às refeições.
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de frango desfiado
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo quanto baste para dar liga
- Óleo para fritar (ou azeite para untar, caso asse)
O arroz deve estar frio e bem soltinho para facilitar a modelagem. A aveia entra no preparo para dar textura e ajudar na liga. Caso prefira, o parmesão pode ser substituído por queijo muçarela ou até requeijão cremoso, que deixa os bolinhos mais úmidos.
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o frango desfiado, a aveia, a cebola, o alho, os ovos, o parmesão e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta e adicione farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme que permita modelar.
- Com as mãos levemente untadas, molde os bolinhos no formato desejado.
- Se for fritar, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
- Se preferir assar, disponha os bolinhos em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva ainda quentes, acompanhados de molhos da sua preferência.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos. O segredo para não deixar os bolinhos encharcados é evitar excesso de óleo na fritura e sempre escorrê-los bem após retirar da panela.
Café da manhã: Em versões menores, podem ser servidos com café ou chá, acompanhados de uma salada leve de folhas.
Almoço/Lanche da tarde: Funcionam muito bem como petisco ou entrada, servidos com molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de iogurte.
Jantar/Noite: Podem ser servidos como prato principal ao lado de uma salada fresca ou como acompanhamento de sopas e cremes. Também ficam ótimos em sanduíches no lugar do hambúrguer tradicional.
Para bebidas, sucos naturais de frutas cítricas ou refrigerantes artesanais harmonizam bem com a crocância do bolinho. No jantar, uma cerveja leve é uma boa pedida.
De onde vem a tradição de aproveitar o arroz em bolinhos?
No Brasil, os bolinhos de arroz surgiram como forma criativa de reaproveitar as sobras do dia anterior, evitando desperdício e criando um prato saboroso. Com o tempo, essa receita caseira ganhou variações, incluindo recheios de carne, legumes e até versões mais modernas, como esta com frango e aveia. Hoje, o bolinho de arroz se consolidou como um clássico dos lares e também aparece em cardápios de bares e restaurantes.
Agora é sua vez! Experimente preparar esses bolinhos de arroz com frango e aveia e compartilhe nos comentários se você preferiu a versão assada ou frita. Ambas são deliciosas e têm seu charme!
