Waffle dourado e fofinho que transforma qualquer café da manhã em um momento especial em família

O waffle é um clássico da culinária mundial que conquistou espaço nas mesas brasileiras pela sua praticidade e sabor. Crocante por fora e macio por dentro, pode ser servido tanto em versões doces quanto salgadas, acompanhado de frutas, mel, chocolate, queijos ou até frango. É uma receita versátil e irresistível, perfeita para cafés da manhã, brunchs ou sobremesas rápidas.

A Origem da Receita de Waffle

O waffle tem origem na Bélgica, onde é consumido há séculos como tradição em cafés da manhã e feiras gastronômicas. Sua massa simples, feita à base de farinha, ovos, leite e manteiga, ganhou o mundo e hoje aparece em diversas versões, como o famoso Belgian Waffle ou o americano, mais leve e crocante.

Quantas Calorias tem Waffle

Um waffle médio (100 g) possui em média 280 a 320 calorias, sem coberturas. O valor pode variar bastante conforme os acompanhamentos escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: massa doce
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 8 unidades médias
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

Ingredientes do Waffle Explicados

• 2 xícaras de farinha de trigo: base da massa, dá estrutura
• 2 colheres de sopa de açúcar: adoça levemente
• 1 colher de sopa de fermento em pó: garante leveza e crescimento
• 1 pitada de sal: equilibra os sabores
• 2 ovos: trazem maciez e consistência
• 1 e ½ xícara de leite: deixa a massa cremosa
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida: dá sabor e textura macia
• 1 colher de chá de essência de baunilha: aroma marcante e aconchegante

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Fouet ou batedor de arame
• Medidores
• Máquina de waffle (ou frigideira grill)

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Junte as duas misturas e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.

Assando os Waffles

Preaqueça a máquina de waffles, unte levemente com manteiga ou óleo e despeje uma porção da massa. Feche e deixe assar por cerca de 3 a 5 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Repita até terminar a massa.

Finalizando

Sirva ainda quentes com os acompanhamentos de sua preferência.

Não bata demais a massa para manter os waffles leves. Se quiser variar, adicione gotas de chocolate, frutas picadas ou especiarias como canela. Para waffles salgados, retire o açúcar e acrescente queijo ralado ou ervas.

Sugestões de Acompanhamento

Os waffles ficam deliciosos com mel, geleias, frutas frescas, chantilly, chocolate derretido ou sorvete. Nas versões salgadas, combinam com queijos, presunto, ovos mexidos ou frango.

Como Armazenar

Mantenha os waffles prontos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em saco plástico e leve ao freezer por até 2 meses. Reaqueça na torradeira ou forno para recuperar a crocância.

Considerações finais

O waffle é uma receita prática, versátil e deliciosa, que pode ser adaptada para diferentes ocasiões. Seja doce ou salgado, transforma qualquer refeição simples em um momento especial de sabor e aconchego.

FAQs

Posso fazer waffle sem máquina própria

Sim, pode ser feito em frigideira grill ou até sanduicheira, embora o formato fique diferente.

Dá para fazer waffle sem ovos

Sim, substitua os ovos por linhaça hidratada ou purê de banana para uma versão vegana.

Posso usar farinha integral

Sim, mas o resultado será mais denso. Misture metade integral e metade branca para equilibrar.

Como deixar o waffle crocante por mais tempo

Reaqueça na torradeira ou no forno antes de servir, nunca no micro-ondas.

Dá para congelar a massa crua

O ideal é congelar os waffles já prontos e depois aquecer, pois a massa crua pode perder o ponto.