Bolinho de arroz crocante e dourado que reaproveita sobras e traz sabor de infância

O bolinho de arroz é um clássico da culinária caseira brasileira, perfeito para aproveitar sobras de arroz e transformá-las em um petisco irresistível. Crocante por fora e macio por dentro, pode ser servido como acompanhamento em refeições ou como tira-gosto em reuniões com amigos e família. Além de saboroso, é uma receita econômica e prática que atravessa gerações.

A Origem da Receita de Bolinho de Arroz

O bolinho de arroz surgiu como forma criativa de evitar desperdícios, utilizando o arroz cozido que sobrava das refeições. Com o tempo, a receita ganhou variações e passou a ser presença marcante em botecos e festas, consolidando-se como um petisco tipicamente brasileiro.

Quantas Calorias tem Bolinho de Arroz

Cada unidade média de bolinho de arroz frito possui entre 90 e 120 calorias, variando conforme os ingredientes e o tamanho.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: petisco frito
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 25 unidades pequenas
Calorias por porção: cerca de 100 kcal cada

Ingredientes do Bolinho de Arroz Explicados

• 2 xícaras de arroz cozido: base da receita, dá textura e sabor
• 2 ovos: ajudam a dar liga à massa
• ½ xícara de queijo parmesão ralado: sabor marcante e levemente salgado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo: garante consistência e estrutura
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado: frescor e aroma
• Sal e pimenta a gosto: temperos básicos para equilibrar o sabor
• Óleo para fritar: deixa os bolinhos dourados e crocantes

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Colher para misturar
• Frigideira funda ou panela média
• Papel-toalha

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o arroz, os ovos, o queijo, a farinha de trigo, o cheiro-verde e os temperos. Mexa bem até formar uma massa que dê para modelar.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas do mesmo tamanho para que fritem por igual.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados. Retire com escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Se a massa ficar muito mole, adicione mais farinha até dar ponto. Para variar, adicione legumes ralados, calabresa picada ou pedacinhos de queijo dentro do bolinho. Para uma versão mais leve, asse em forno a 200 °C por cerca de 25 minutos ou prepare na airfryer.

Sugestões de Acompanhamento

O bolinho de arroz combina com molhos variados, como ketchup caseiro, maionese temperada, molho de alho ou barbecue. Também é perfeito para acompanhar uma cerveja bem gelada ou sucos naturais.

Como Armazenar

Os bolinhos prontos podem ser guardados na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Também podem ser congelados ainda crus, já modelados, por até 2 meses.

Considerações finais

O bolinho de arroz é uma receita simples, econômica e saborosa, que transforma sobras em petiscos irresistíveis. Ideal para qualquer ocasião, é sucesso garantido na mesa da família ou entre amigos.

FAQs

Posso fazer bolinho de arroz sem queijo

Sim, mas o queijo dá sabor especial e ajuda na consistência.

Dá para usar arroz integral

Sim, o arroz integral deixa o bolinho mais nutritivo, mas a textura fica um pouco diferente.

Precisa cozinhar o arroz de novo

Não, utilize o arroz já pronto e frio.

Posso congelar depois de frito

Sim, mas a crocância pode diminuir. Para melhor resultado, congele antes de fritar.

Como deixar os bolinhos mais crocantes

Use óleo bem quente e frite em pequenas porções para não encharcar.