O refogado de espinafre com alho é uma receita simples, rápida e muito nutritiva. Rico em ferro, fibras e vitaminas, o espinafre é um dos vegetais mais versáteis da cozinha e pode ser servido como acompanhamento ou base para outras receitas, como omeletes, tortas e massas. Em poucos minutos, você garante um prato leve e cheio de sabor.
Quais ingredientes são necessários para preparar o refogado de espinafre
- 1 maço grande de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
Prefira folhas verdes escuras, firmes e sem manchas amareladas. Se não encontrar espinafre fresco, também é possível usar a versão congelada, já higienizada.
Como é o modo de preparo do refogado de espinafre
- Lave bem as folhas de espinafre e escorra o excesso de água.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure levemente o alho.
- Adicione o espinafre e refogue em fogo alto por 2 a 3 minutos, até murchar.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com algumas gotas de limão, se desejar.
- Sirva imediatamente como acompanhamento.
O segredo é não cozinhar demais o espinafre para preservar sua cor verde intensa e seus nutrientes. O tempo total de preparo não passa de 10 minutos.
Café da Manhã: pode ser servido com ovos mexidos ou em omeletes recheadas, trazendo leveza e energia logo cedo.
Almoço ou Lanche da Tarde: combina muito bem com arroz, feijão, carnes grelhadas e frango assado.
Jantar ou Noite: ótimo acompanhamento para massas, risotos ou até em sanduíches quentes.
Bebidas que combinam: sucos cítricos, água aromatizada ou até um vinho branco leve harmonizam bem com o prato.
Como plantar espinafre em casa pode ser uma ótima opção
- Plante as sementes em solo fértil, úmido e bem drenado
- Escolha locais com sol direto pela manhã e sombra parcial à tarde
- Regue regularmente para manter o solo sempre úmido
- Faça a colheita entre 45 e 60 dias após o plantio, cortando as folhas externas
- Se não plantar, escolha folhas verdes firmes e consuma rapidamente para não perder nutrientes
O espinafre é uma planta de ciclo rápido e fácil de manter, ideal para hortas caseiras. Para quem prefere comprar, escolher folhas frescas é essencial para garantir um refogado saboroso e nutritivo.
Prepare esse refogado de espinafre com alho e leve para sua mesa um acompanhamento leve, prático e cheio de benefícios para a saúde.
