Brigadeiros sem leite fáceis saborosos e cremosos perfeitos para quem tem restrições alimentares

O brigadeiro sem leite é a versão adaptada do doce mais amado do Brasil, pensado especialmente para quem é intolerante à lactose, vegano ou simplesmente deseja uma receita mais leve. Mesmo sem leite condensado, o resultado é um docinho macio, chocolatudo e irresistível, ideal para festas, sobremesas rápidas ou para matar aquela vontade de um doce a qualquer hora.

A Origem da Receita de Brigadeiros sem Leite

O brigadeiro tradicional surgiu nos anos 1940 e se tornou símbolo das festas brasileiras. A versão sem leite é uma adaptação moderna, feita para atender novas necessidades alimentares sem abrir mão do sabor característico desse clássico.

Quantas Calorias tem Brigadeiros sem Leite

Cada unidade média tem entre 70 e 90 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como chocolate e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: doce de festa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: cerca de 20 unidades
Calorias por porção: 80 kcal em média

Ingredientes dos Brigadeiros sem Leite Explicados

• 1 xícara de leite de coco: substitui o leite condensado e dá cremosidade
• 1/2 xícara de açúcar: adoça a receita
• 1/2 xícara de cacau em pó: garante sabor intenso de chocolate
• 1 colher de sopa de óleo de coco: ajuda na textura e dá brilho
• Granulado sem leite ou coco ralado: para enrolar e finalizar os docinhos

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Prato untado para descansar a massa

Preparando a Mistura

Na panela, coloque o leite de coco, o açúcar, o cacau em pó e o óleo de coco. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando os Brigadeiros

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (cerca de 12 a 15 minutos).

Descansando a Massa

Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.

Modelando os Docinhos

Unte as mãos com óleo de coco, enrole os brigadeiros e passe no granulado sem leite ou coco ralado.

Você pode substituir o leite de coco por outro leite vegetal, como amêndoas ou aveia. Se quiser variar, adicione essência de baunilha ou uma pitada de canela.

Sugestões de Acompanhamento

Os brigadeiros sem leite são ideais para festas de aniversário, sobremesas rápidas e até para acompanhar um café ou chá.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Podem ser congelados por até 1 mês.

Considerações finais

Os brigadeiros sem leite provam que é possível adaptar receitas tradicionais sem perder sabor ou textura. Cremosos, fáceis de fazer e deliciosos, são perfeitos para todos os momentos.

FAQs

Posso usar chocolate em barra sem leite

Sim, basta derreter e adicionar à receita para um sabor mais intenso.

Dá para fazer sem açúcar

Sim, use adoçantes culinários como xilitol ou eritritol.

Posso usar leite condensado vegano pronto

Sim, ele facilita e deixa o brigadeiro ainda mais próximo do tradicional.

Essa receita serve para recheio de bolo

Sim, basta usar o ponto de brigadeiro mole e aplicar no bolo.

O brigadeiro sem leite fica igual ao tradicional

O sabor é um pouco diferente, mas a textura e a cremosidade são muito semelhantes.