Pudim de Pão com Leite Condensado macio cremoso e cheio de sabor que lembra as sobremesas de infância em família

O pudim de pão com leite condensado é uma sobremesa que desperta memórias afetivas, muito comum em almoços de domingo ou em casas de vó. Além de delicioso, é uma forma inteligente de reaproveitar pães amanhecidos, transformando-os em um doce cremoso e marcante. Seu sabor é equilibrado pela doçura do leite condensado e pelo toque de caramelo, que deixa a sobremesa ainda mais irresistível.

O pudim de pão é uma receita tradicional europeia que ganhou o coração dos brasileiros. Ao chegar no Brasil, a receita foi adaptada e ganhou a adição do leite condensado, ingrediente típico da confeitaria nacional. Assim, se tornou uma das sobremesas mais queridas e populares, sempre presente em mesas familiares.

Uma fatia de pudim de pão com leite condensado possui em média 220 a 260 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada no caramelo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa assada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 240 kcal

• 4 pães franceses amanhecidos picados: base da receita, dão consistência ao pudim
• 1 lata de leite condensado: adoça e deixa o pudim mais cremoso
• 3 ovos: ajudam na estrutura e firmeza
• 3 xícaras de leite integral: hidrata os pães e forma o creme do pudim
• 1 xícara de açúcar: usada para fazer a calda caramelizada
• 1 colher de chá de essência de baunilha: opcional, mas realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo no meio
• Panela para calda
• Colher de pau
• Forno

Fazendo a Calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Preparando a Massa do Pudim

No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o leite condensado e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

Montando e Assando

Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até firmar.

Finalizando

Deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva gelado para realçar a cremosidade.

Se quiser, acrescente uvas-passas ou coco ralado à massa para deixar o pudim mais especial. Usar pão amanhecido é essencial, pois absorve melhor o leite e dá a textura ideal.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pudim combina perfeitamente com café, chá ou até uma bola de sorvete de creme.

Como Armazenar

Guarde em geladeira por até 4 dias em recipiente fechado. Não é indicado congelar, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

O pudim de pão com leite condensado é simples, econômico e cheio de sabor. Uma sobremesa tradicional que une praticidade, reaproveitamento de ingredientes e muito carinho em cada fatia.

FAQs

Posso usar pão de forma no lugar do francês

Sim, mas prefira os amanhecidos para melhor textura.

Preciso bater no liquidificador obrigatoriamente

Não, pode apenas misturar bem, mas o liquidificador deixa a massa mais lisa.

O pudim pode ser assado sem banho-maria

Pode, mas o banho-maria garante textura cremosa e evita rachaduras.

Posso reduzir o açúcar da receita

Sim, use meia lata de leite condensado ou reduza no caramelo.

Qual a melhor forma de desenformar o pudim

Aqueça rapidamente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo e facilitar.