Forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Faca grande para cortar
Modo de preparo do Pé de Moleque
Preparando o caramelo
Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicionando o amendoim
Acrescente o amendoim torrado e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no caramelo.
Finalizando o doce
Adicione a manteiga e, se desejar a versão cremosa, o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Moldando e cortando
Despeje a mistura ainda quente em uma forma untada. Espalhe com a espátula e nivele bem. Aguarde esfriar um pouco e corte em pedaços no formato desejado.
Para um sabor mais intenso, torre o amendoim em casa antes de usar.
Corte os pedaços ainda mornos para evitar que o doce quebre.
Se quiser inovar, adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor.
Sugestões de acompanhamento
O Pé de Moleque combina perfeitamente com café fresco, chá preto ou até mesmo servido como sobremesa após refeições leves. Também pode ser incluído em cestas juninas ou servido junto a outros doces típicos como paçoca e canjica.
Como armazenar ?
Guarde o Pé de Moleque em pote de vidro bem fechado por até 10 dias em temperatura ambiente. Se desejar maior conservação, mantenha na geladeira por até 15 dias. Evite locais úmidos para preservar a crocância.
Considerações finais
O Pé de Moleque é uma das Receitas mais tradicionais e queridas do Brasil. Além de simples de preparar, é um doce que aquece a memória afetiva e traz o clima festivo das festas juninas para qualquer ocasião. Vale a pena preparar em casa e compartilhar com a família e amigos.
FAQs
Posso fazer Pé de Moleque com amendoim cru?
Sim, mas ele precisa ser torrado antes para garantir sabor e textura.
O Pé de Moleque pode ser feito sem leite condensado?
Sim, a versão clássica é feita apenas com açúcar, manteiga e amendoim.
Posso usar açúcar mascavo no Pé de Moleque?
Sim, ele dá um sabor mais rústico e levemente caramelizado.
O Pé de Moleque pode ser armazenado no freezer?
Não é recomendado, pois perde a crocância e pode ficar pegajoso.
Qual a diferença entre Pé de Moleque tradicional e cremoso?
O tradicional é mais firme e crocante, enquanto o cremoso leva leite condensado e tem textura mais macia.
O Pé de Moleque é um doce tipicamente brasileiro que carrega consigo a tradição das festas juninas e o aconchego dos encontros familiares. Combinando o sabor marcante do amendoim torrado com o caramelo de açúcar, ele desperta lembranças afetivas e traduz a simplicidade das nossas Receitas tradicionais. Muito popular em todo o Brasil, é um doce que nunca sai de moda e que encanta gerações.
A Origem da Receita de Pé de Moleque
O Pé de Moleque surgiu no Brasil colonial, no século XVI, quando o amendoim começou a ser incorporado em preparações culinárias. O nome curioso tem algumas versões: uma delas diz que vem das crianças que, ao verem o doce sendo preparado nas ruas, corriam para pegá-lo e eram afastadas com a expressão “pé de moleque!”. Com o tempo, se tornou símbolo das festas juninas e das mesas de doces caseiros.
Quantas Calorias tem Pé de Moleque?
Uma porção de 30 g de Pé de Moleque contém em média 160 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce tradicional brasileiro Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 20 pedaços médios Calorias por porção: 160 calorias
pé de moleque – Fonte/Freepik
Ingredientes do Pé de Moleque
500 g de amendoim torrado sem pele – protagonista do doce, garante sabor e crocância
2 xícaras de açúcar (400 g) – base do caramelo que une os grãos
1 colher de sopa de manteiga (15 g) – ajuda na textura e brilho do doce
1 lata de leite condensado (395 g) – traz cremosidade e leveza ao sabor (versão cremosa)
Equipamentos necessários
Panela grande e grossa
Colher de pau ou espátula de silicone
Forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Faca grande para cortar
Modo de preparo do Pé de Moleque
Preparando o caramelo
Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicionando o amendoim
Acrescente o amendoim torrado e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no caramelo.
Finalizando o doce
Adicione a manteiga e, se desejar a versão cremosa, o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Moldando e cortando
Despeje a mistura ainda quente em uma forma untada. Espalhe com a espátula e nivele bem. Aguarde esfriar um pouco e corte em pedaços no formato desejado.
pé de moleque – Fonte/Freepik
Para um sabor mais intenso, torre o amendoim em casa antes de usar.
Corte os pedaços ainda mornos para evitar que o doce quebre.
Se quiser inovar, adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor.
Sugestões de acompanhamento
O Pé de Moleque combina perfeitamente com café fresco, chá preto ou até mesmo servido como sobremesa após refeições leves. Também pode ser incluído em cestas juninas ou servido junto a outros doces típicos como paçoca e canjica.
Como armazenar ?
Guarde o Pé de Moleque em pote de vidro bem fechado por até 10 dias em temperatura ambiente. Se desejar maior conservação, mantenha na geladeira por até 15 dias. Evite locais úmidos para preservar a crocância.
Considerações finais
O Pé de Moleque é uma das Receitas mais tradicionais e queridas do Brasil. Além de simples de preparar, é um doce que aquece a memória afetiva e traz o clima festivo das festas juninas para qualquer ocasião. Vale a pena preparar em casa e compartilhar com a família e amigos.
FAQs
Posso fazer Pé de Moleque com amendoim cru?
Sim, mas ele precisa ser torrado antes para garantir sabor e textura.
O Pé de Moleque pode ser feito sem leite condensado?
Sim, a versão clássica é feita apenas com açúcar, manteiga e amendoim.
Posso usar açúcar mascavo no Pé de Moleque?
Sim, ele dá um sabor mais rústico e levemente caramelizado.
O Pé de Moleque pode ser armazenado no freezer?
Não é recomendado, pois perde a crocância e pode ficar pegajoso.
Qual a diferença entre Pé de Moleque tradicional e cremoso?
O tradicional é mais firme e crocante, enquanto o cremoso leva leite condensado e tem textura mais macia.
Pé de Moleque o doce que traz memórias de infância e sabor das festas juninas
Ingredientes
500 g de amendoim torrado sem pele – protagonista do doce, garante sabor e crocância
2 xícaras de açúcar (400 g) – base do caramelo que une os grãos
1 colher de sopa de manteiga (15 g) – ajuda na textura e brilho do doce
1 lata de leite condensado (395 g) – traz cremosidade e leveza ao sabor (versão cremosa)
Instruções
Equipamentos necessários
Panela grande e grossa
Colher de pau ou espátula de silicone
Forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Faca grande para cortar
Modo de preparo do Pé de Moleque
Preparando o caramelo
Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicionando o amendoim
Acrescente o amendoim torrado e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no caramelo.
Finalizando o doce
Adicione a manteiga e, se desejar a versão cremosa, o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Moldando e cortando
Despeje a mistura ainda quente em uma forma untada. Espalhe com a espátula e nivele bem. Aguarde esfriar um pouco e corte em pedaços no formato desejado.
Para um sabor mais intenso, torre o amendoim em casa antes de usar.
Corte os pedaços ainda mornos para evitar que o doce quebre.
Se quiser inovar, adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor.
Sugestões de acompanhamento
O Pé de Moleque combina perfeitamente com café fresco, chá preto ou até mesmo servido como sobremesa após refeições leves. Também pode ser incluído em cestas juninas ou servido junto a outros doces típicos como paçoca e canjica.
Como armazenar ?
Guarde o Pé de Moleque em pote de vidro bem fechado por até 10 dias em temperatura ambiente. Se desejar maior conservação, mantenha na geladeira por até 15 dias. Evite locais úmidos para preservar a crocância.
Considerações finais
O Pé de Moleque é uma das Receitas mais tradicionais e queridas do Brasil. Além de simples de preparar, é um doce que aquece a memória afetiva e traz o clima festivo das festas juninas para qualquer ocasião. Vale a pena preparar em casa e compartilhar com a família e amigos.
FAQs
Posso fazer Pé de Moleque com amendoim cru?
Sim, mas ele precisa ser torrado antes para garantir sabor e textura.
O Pé de Moleque pode ser feito sem leite condensado?
Sim, a versão clássica é feita apenas com açúcar, manteiga e amendoim.
Posso usar açúcar mascavo no Pé de Moleque?
Sim, ele dá um sabor mais rústico e levemente caramelizado.
O Pé de Moleque pode ser armazenado no freezer?
Não é recomendado, pois perde a crocância e pode ficar pegajoso.
Qual a diferença entre Pé de Moleque tradicional e cremoso?
O tradicional é mais firme e crocante, enquanto o cremoso leva leite condensado e tem textura mais macia.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
