Em uma tigela, coloque as coxas e sobrecoxas, adicione o alho, cebola, limão, azeite, páprica, sal, pimenta e as ervas. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor).
Assando no forno
Disponha o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
Dourando a pele
Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar bem. Regue com o próprio caldo para manter a carne suculenta.
Para um sabor mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
Se quiser uma pele ainda mais crocante, asse os últimos 5 minutos em temperatura máxima.
Adicione batatas ou legumes na assadeira para acompanhar e absorver o tempero.
Sugestões de Acompanhamento
A coxa e sobrecoxa assada combina com arroz branco, salada verde, purê de batata, farofa ou legumes assados.
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, mantenha por até 2 meses em embalagem adequada. Ao reaquecer, leve ao forno para recuperar a textura crocante.
Considerações finais
A coxa e sobrecoxa assada é uma receita prática, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Ideal para refeições em família, ela entrega sabor marcante, carne macia e aquele toque especial de comida caseira.
FAQs
Posso fazer coxa e sobrecoxa sem pele?
Sim, a receita fica mais leve, mas perde um pouco da crocância.
É possível preparar na airfryer?
Sim, em 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
Qual tempero combina mais com coxa e sobrecoxa?
Alho, cebola, limão e ervas frescas são os clássicos, mas páprica e curry também ficam ótimos.
Posso usar vinho branco no tempero?
Sim, o vinho deixa a carne mais aromática e macia.
Dá para fazer coxa e sobrecoxa cozida em vez de assada?
Sim, basta cozinhar em panela com molho de tomate ou legumes para uma versão mais leve.
A coxa e sobrecoxa de frango assada é um clássico das mesas brasileiras, marcada pelo sabor irresistível, crocância por fora e suculência por dentro. É uma daquelas receitas que lembram o almoço de domingo em família, trazendo simplicidade, praticidade e muito sabor. Além de nutritiva, é versátil e pode ser temperada de diversas formas, agradando a todos os paladares.
A Origem da Receita de Coxa e Sobrecoxa Assada Suculenta
O frango é uma das carnes mais consumidas do mundo, presente em diferentes culturas há séculos. No Brasil, a coxa e sobrecoxa ganhou popularidade por ser acessível, saborosa e versátil, ideal para receitas caseiras ou pratos mais sofisticados. A versão assada se destacou pelo preparo prático e pelo sabor marcante, com temperos simples que remetem ao estilo de comida caseira.
Quantas Calorias tem coxa e sobrecoxa assada
Uma porção de 100 g de coxa e sobrecoxa assada sem pele contém em média 200 calorias. Com pele, esse valor pode chegar a 250 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 50 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 200 a 250 calorias em 100 g
Coxa e Sobrecoxa – Fonte/Freepik
Ingredientes da Coxa e Sobrecoxa Assada
1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango – base da receita, carne macia e saborosa
3 dentes de alho amassados – trazem aroma marcante
1 cebola média picada – adiciona sabor caseiro
Suco de 1 limão – ajuda a temperar e deixar a carne macia
2 colheres de sopa de azeite ou óleo – dá suculência e ajuda a dourar
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – realça o sabor e dá cor
1 colher de chá de sal – para equilibrar o tempero
Pimenta-do-reino a gosto – acrescenta leve ardência
Ervas frescas (alecrim, tomilho ou salsinha) – finalizam com frescor
Equipamentos Necessários
Tigela grande para temperar
Assadeira média ou grande
Papel alumínio
Forno pré-aquecido
Modo de Preparo
Temperando o frango
Em uma tigela, coloque as coxas e sobrecoxas, adicione o alho, cebola, limão, azeite, páprica, sal, pimenta e as ervas. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor).
Assando no forno
Disponha o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
Dourando a pele
Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar bem. Regue com o próprio caldo para manter a carne suculenta.
Coxa e Sobrecoxa – Fonte/Freepik
Para um sabor mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
Se quiser uma pele ainda mais crocante, asse os últimos 5 minutos em temperatura máxima.
Adicione batatas ou legumes na assadeira para acompanhar e absorver o tempero.
Sugestões de Acompanhamento
A coxa e sobrecoxa assada combina com arroz branco, salada verde, purê de batata, farofa ou legumes assados.
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, mantenha por até 2 meses em embalagem adequada. Ao reaquecer, leve ao forno para recuperar a textura crocante.
Considerações finais
A coxa e sobrecoxa assada é uma receita prática, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Ideal para refeições em família, ela entrega sabor marcante, carne macia e aquele toque especial de comida caseira.
FAQs
Posso fazer coxa e sobrecoxa sem pele?
Sim, a receita fica mais leve, mas perde um pouco da crocância.
É possível preparar na airfryer?
Sim, em 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
Qual tempero combina mais com coxa e sobrecoxa?
Alho, cebola, limão e ervas frescas são os clássicos, mas páprica e curry também ficam ótimos.
Posso usar vinho branco no tempero?
Sim, o vinho deixa a carne mais aromática e macia.
Dá para fazer coxa e sobrecoxa cozida em vez de assada?
Sim, basta cozinhar em panela com molho de tomate ou legumes para uma versão mais leve.
Receita de Coxa e Sobrecoxa Assada Suculenta que Resgata o Sabor do Almoço em Família
Ingredientes
1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango – base da receita, carne macia e saborosa
3 dentes de alho amassados – trazem aroma marcante
1 cebola média picada – adiciona sabor caseiro
Suco de 1 limão – ajuda a temperar e deixar a carne macia
2 colheres de sopa de azeite ou óleo – dá suculência e ajuda a dourar
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – realça o sabor e dá cor
1 colher de chá de sal – para equilibrar o tempero
Pimenta-do-reino a gosto – acrescenta leve ardência
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para temperar
Assadeira média ou grande
Papel alumínio
Forno pré-aquecido
Modo de Preparo
Temperando o frango
Em uma tigela, coloque as coxas e sobrecoxas, adicione o alho, cebola, limão, azeite, páprica, sal, pimenta e as ervas. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor).
Assando no forno
Disponha o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
Dourando a pele
Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar bem. Regue com o próprio caldo para manter a carne suculenta.
Para um sabor mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
Se quiser uma pele ainda mais crocante, asse os últimos 5 minutos em temperatura máxima.
Adicione batatas ou legumes na assadeira para acompanhar e absorver o tempero.
Sugestões de Acompanhamento
A coxa e sobrecoxa assada combina com arroz branco, salada verde, purê de batata, farofa ou legumes assados.
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, mantenha por até 2 meses em embalagem adequada. Ao reaquecer, leve ao forno para recuperar a textura crocante.
Considerações finais
A coxa e sobrecoxa assada é uma receita prática, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Ideal para refeições em família, ela entrega sabor marcante, carne macia e aquele toque especial de comida caseira.
FAQs
Posso fazer coxa e sobrecoxa sem pele?
Sim, a receita fica mais leve, mas perde um pouco da crocância.
É possível preparar na airfryer?
Sim, em 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
Qual tempero combina mais com coxa e sobrecoxa?
Alho, cebola, limão e ervas frescas são os clássicos, mas páprica e curry também ficam ótimos.
Posso usar vinho branco no tempero?
Sim, o vinho deixa a carne mais aromática e macia.
Dá para fazer coxa e sobrecoxa cozida em vez de assada?
Sim, basta cozinhar em panela com molho de tomate ou legumes para uma versão mais leve.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
