A torta de morangos com chantilly é uma sobremesa clássica que combina leveza, frescor e um visual irresistível. Muito popular em padarias e confeitarias, também pode ser preparada em casa de forma simples, surpreendendo pela delicadeza do sabor. A base crocante, o recheio suave e a cobertura de morangos frescos com chantilly fazem dela uma das tortas mais queridas para ocasiões especiais.
O grande encanto da receita está no contraste entre a doçura do creme, a leve acidez dos morangos e a leveza do chantilly. Vale a pena preparar porque é uma sobremesa sofisticada na aparência, mas fácil de executar, além de agradar a todos os paladares.
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras (500 ml) de leite
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 caixas de morangos frescos
- 200 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar para o chantilly
Se não tiver creme de leite fresco, pode usar chantilly pronto em spray ou em caixinha para bater. Para deixar o recheio mais leve, substitua parte do leite por leite condensado de menor teor de açúcar.
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm) e leve à geladeira por 20 minutos.
- Para o creme, leve ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Mexa até engrossar.
- Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Despeje o creme frio sobre a base de biscoito e cubra com uma camada de morangos cortados ao meio.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes, transformando em chantilly.
- Decore a torta com o chantilly e finalize com mais morangos inteiros por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Se quiser dar um acabamento brilhante, pincele uma geleia de morango dissolvida em um pouco de água sobre os morangos. Isso ajuda a conservar a fruta e deixa a torta ainda mais bonita.
Café da Manhã: Uma fatia pequena pode acompanhar café preto ou cappuccino, trazendo leveza ao início do dia.
Almoço/Lanche da tarde: Funciona perfeitamente como sobremesa refrescante após refeições mais pesadas. No lanche da tarde, acompanha bem um chá gelado de frutas.
Jantar/Noite: Ideal como sobremesa elegante para jantares especiais, combinando muito bem com espumantes ou vinhos rosés suaves.
Para quem prefere bebidas sem álcool, sucos de uva ou framboesa harmonizam com o frescor dos morangos.
De onde vem a tradição de usar morangos em tortas?
Os morangos começaram a ser usados em tortas na Europa no século XVI, quando se tornaram populares nas cortes francesas. Seu sabor delicado e a cor vibrante fizeram com que fossem rapidamente associados a sobremesas sofisticadas. Desde então, a combinação de morango com creme e chantilly virou sinônimo de elegância e frescor nas confeitarias.
Agora é só preparar sua torta de morangos com chantilly e encantar sua família com uma sobremesa leve, bonita e deliciosa!
