Nada melhor do que um sorvete de abacaxi caseiro para se refrescar nos dias quentes. Feito com ingredientes naturais, esse sorvete é uma opção leve e deliciosa, perfeita para quem quer fugir dos conservantes e sabores artificiais. Além disso, é simples de preparar e pode ser adaptado para dietas com restrições de lactose ou açúcar. Vamos conhecer mais sobre essa delícia tropical?
Como surgiu o Sorvete de Abacaxi Caseiro?
O sorvete de abacaxi tem raízes tropicais e se popularizou em países com clima quente, como o Brasil, onde o abacaxi é uma fruta abundante. Com o tempo, a receita caseira se tornou uma alternativa saudável às versões industrializadas, valorizando o sabor natural da fruta e permitindo variações criativas com poucos ingredientes.
Quantas Calorias tem Sorvete de Abacaxi Caseiro?
Uma porção de 100g de sorvete de abacaxi caseiro contém em média 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como leite condensado, creme de leite ou açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de freezer: 6 horas
Tempo total: 6 horas e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do Sorvete de Abacaxi Caseiro
O segredo de um bom sorvete de abacaxi está na escolha de ingredientes frescos e bem equilibrados:
- 1 abacaxi maduro picado – base da receita, fornece sabor e doçura natural
- 1 xícara (chá) de açúcar – ajuda a intensificar o sabor e melhora a textura
- 1 caixa de creme de leite (200g) – confere cremosidade
- 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e suaviza o sabor ácido do abacaxi
- 1/2 xícara (chá) de água – usada para cozinhar o abacaxi
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Liquidificador ou mixer
- Pote com tampa para freezer
Cozinhando o abacaxi
Leve o abacaxi picado, a água e o açúcar ao fogo médio. Cozinhe por 15 minutos, até a fruta amaciar e formar uma calda leve. Deixe esfriar completamente.
Batendo os ingredientes
No liquidificador, adicione o abacaxi cozido (com a calda), o leite condensado e o creme de leite. Bata por 2 minutos até formar um creme homogêneo.
Congelando o sorvete
Despeje o creme em um pote com tampa e leve ao freezer por 6 horas ou até firmar. Para uma textura mais cremosa, bata novamente após 3 horas e retorne ao freezer.
- Use abacaxi bem maduro para um sabor mais adocicado naturalmente
- Bata novamente na metade do tempo de congelamento para evitar cristais de gelo
- Acrescente hortelã para um toque refrescante
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitos amanteigados
- Calda de maracujá
- Raspas de coco fresco
Como Armazenar
O sorvete de abacaxi caseiro pode ser armazenado no freezer por até 2 semanas em recipiente bem fechado. Para consumir, retire do freezer 5 minutos antes para facilitar na hora de servir.
Considerações finais
O sorvete de abacaxi caseiro é uma sobremesa simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Além de refrescante, permite variações criativas e mais saudáveis do que os sorvetes industrializados. Experimente essa receita e encante-se com a leveza do sabor tropical!
FAQs
Posso fazer o sorvete sem leite condensado?
Sim, você pode substituir por leite de coco ou uma versão vegana de leite condensado para manter a doçura e cremosidade.
O que fazer se o sorvete ficar muito duro?
Bata novamente no liquidificador após 3 horas de congelamento ou retire alguns minutos antes de servir.
Posso usar abacaxi em lata?
Sim, mas o sabor ficará menos fresco e o teor de açúcar será maior, então ajuste conforme necessário.
Dá para fazer com iogurte natural?
Sim, iogurte natural pode substituir o creme de leite, deixando o sorvete mais leve e com um toque azedinho.
É possível fazer essa receita sem açúcar?
Sim, use adoçantes culinários próprios para forno e fogão ou apenas o doce natural do abacaxi se estiver bem maduro.
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