O bolo indiano é uma verdadeira joia da confeitaria caseira brasileira. Apesar do nome, ele não tem origem direta na Índia, mas sim uma inspiração nos aromas intensos de especiarias que lembram a culinária oriental. Sua massa macia, feita com farinha de rosca e canela, se destaca pelo sabor único e pela leveza. O grande diferencial, porém, está no recheio: um creme generoso e abundante que transforma cada fatia em uma sobremesa inesquecível.
Esse bolo é ideal para ocasiões especiais, pois além de delicioso, impressiona pela aparência e pela riqueza de sabores. E quando preparado com bastante recheio, ele realmente se torna o “mais recheado de todos”.
Quais ingredientes usar no bolo indiano bem recheado?
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 4 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó para polvilhar
A farinha de rosca é essencial para dar a textura característica da massa. Se preferir, pode misturar um pouco de farinha de castanhas para realçar ainda mais o sabor. O creme de baunilha é clássico, mas pode ser incrementado com um toque de cardamomo ou noz-moscada.
Como preparar o bolo indiano mais recheado de todos?
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de rosca, a canela e o fermento, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve, mexendo de baixo para cima.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Depois de assado e frio, corte o bolo em três camadas e recheie generosamente com o creme.
- Cubra com o restante do creme, finalize polvilhando canela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
O preparo total leva cerca de 1h30. O segredo para o recheio abundante é caprichar na quantidade de creme entre as camadas e também na cobertura, deixando o bolo ainda mais úmido e saboroso.
Café da manhã: servido em pequenas fatias, acompanha bem café preto ou chá de especiarias, trazendo aconchego logo cedo.
Almoço/Lanche da tarde: é ideal como sobremesa após o almoço ou como estrela no lanche da tarde, acompanhado de um cappuccino ou chocolate quente.
Jantar/Noite: funciona perfeitamente como sobremesa de destaque em jantares especiais, podendo ser servido em fatias decoradas com canela e chantilly.
O bolo indiano combina especialmente com bebidas aromáticas, como chá de canela, vinho do Porto ou licores suaves.
Por que o bolo indiano tem esse nome?
Apesar de não ser originário da Índia, o bolo indiano recebeu esse nome devido ao uso marcante da canela, uma especiaria muito associada à culinária oriental. A receita foi adaptada ao gosto brasileiro e ganhou popularidade em festas e confeitarias. Hoje, é considerado um dos bolos mais sofisticados da confeitaria caseira, especialmente quando preparado com muito recheio.
Agora que você aprendeu a receita do bolo indiano mais recheado de todos, que tal preparar essa delícia para a próxima comemoração? Ele é elegante, saboroso e com certeza vai arrancar elogios de todos à mesa.
