O café Dalgona ganhou fama mundial durante o período de isolamento em 2020, quando se tornou viral nas redes sociais. Originário da Coreia do Sul, seu nome vem de um doce de rua tradicional chamado “dalgona”, conhecido pela textura aerada e leve, semelhante à espuma que cobre a bebida. Além de bonito, é uma receita extremamente simples e deliciosa.
A grande característica desse café é a camada cremosa e fofa feita com café instantâneo, açúcar e água quente, que é servida sobre leite gelado ou quente. O resultado é uma bebida sofisticada no visual, mas fácil de preparar em casa.
Quais ingredientes são necessários para o café Dalgona?
- 2 colheres de sopa de café solúvel (instantâneo)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água quente
- 1 xícara de leite gelado ou quente
- Gelo (se preferir a versão gelada)
O uso do café solúvel é indispensável, pois é ele que garante a textura aerada da espuma. Para quem gosta de um sabor mais suave, pode reduzir o açúcar ou substituí-lo por adoçante culinário. Já o leite pode ser integral, desnatado ou até vegetal, como de amêndoas ou aveia.
Como preparar o café Dalgona em casa?
- Em uma tigela, misture o café solúvel, o açúcar e a água quente.
- Bata a mistura com um fouet ou batedeira de mão por cerca de 5 a 7 minutos, até formar um creme firme e volumoso.
- Em um copo, coloque o leite (com gelo, se desejar a versão gelada).
- Coloque a espuma de café por cima do leite, criando camadas visíveis.
- Misture levemente com um canudo ou colher na hora de beber.
O preparo leva menos de 10 minutos. Uma dica é usar batedeira elétrica para facilitar, mas se bater à mão, mantenha movimentos rápidos e circulares para alcançar a cremosidade desejada.
Café da manhã: combina perfeitamente com pães amanteigados, croissants ou bolos simples. É uma forma elegante de começar o dia com energia.
Almoço/Lanche da tarde: pode ser servido como sobremesa após o almoço ou acompanhado de biscoitinhos, cookies e tortas durante a tarde.
Jantar/Noite: funciona bem como uma bebida especial para encerrar o dia, especialmente na versão quente, acompanhando sobremesas de chocolate.
Na harmonização, doces leves realçam o sabor marcante do café, enquanto sobremesas cítricas equilibram a doçura da espuma cremosa.
Por que o café Dalgona conquistou tanta popularidade?
O café Dalgona viralizou porque une simplicidade e estética. Sua aparência sofisticada, com camadas bem definidas, o tornou um sucesso imediato em fotos e vídeos, especialmente no TikTok e no Instagram. Além disso, seu preparo divertido e rápido fez com que pessoas do mundo inteiro passassem a reproduzi-lo em casa, transformando-o em um verdadeiro símbolo do café moderno.
Agora que você aprendeu a preparar o café Dalgona, que tal experimentar e impressionar na sua próxima pausa para o café? Além de delicioso, ele garante um charme especial à sua rotina!
