A maria-mole é um doce tipicamente brasileiro que conquista pela leveza e doçura. Com textura aerada e macia, lembra um marshmallow caseiro, mas com um toque ainda mais delicado. Muito popular em festas juninas e comemorações familiares, ela é simples de preparar e encanta tanto crianças quanto adultos.
Vale a pena preparar porque leva poucos ingredientes, rende bastante e pode ser armazenada por alguns dias, sendo uma ótima opção para servir em reuniões ou oferecer como lembrancinha.
Quais são os ingredientes necessários para preparar a maria-mole?
- 1 pacote de gelatina sem sabor (12 g)
- 1 xícara de água quente
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado (para envolver os pedaços)
Algumas versões levam clara de ovo batida em neve, mas a receita básica já garante a textura leve e aerada que caracteriza a maria-mole. O coco pode ser fresco ou seco, dependendo da preferência.
Como é o modo de preparo passo a passo?
- Dissolva a gelatina sem sabor na água quente, mexendo até dissolver completamente.
- Transfira para a tigela da batedeira, adicione o açúcar e bata em velocidade alta por 15 a 20 minutos, até formar um creme branco, fofo e volumoso.
- Unte levemente uma forma retangular com óleo ou manteiga e polvilhe com parte do coco ralado.
- Despeje a massa na forma, espalhe bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
- Desenforme, corte em quadradinhos e passe cada pedaço no coco ralado restante.
O segredo está no tempo de batida: quanto mais bater, mais leve e aerada ficará a maria-mole. É importante também cortar os pedaços apenas depois de bem firme.
Café da Manhã: pode ser servida em pequenas porções junto com café coado ou chá suave.
Almoço/Lanche da tarde: funciona como sobremesa leve, combinando bem com frutas frescas como morangos ou abacaxi.
Jantar/Noite: é ótima como docinho em festas e reuniões, acompanhada de bebidas leves como sucos ou refrigerantes cítricos.
Se quiser sofisticar, sirva com uma calda de frutas vermelhas ou chocolate derretido.
Como surgiu a maria-mole no Brasil?
A maria-mole surgiu no Brasil no início do século XX, inspirada em doces de clara de ovo batida com açúcar. Com a popularização da gelatina em pó, a receita foi adaptada e ganhou a textura que conhecemos hoje. Desde então, tornou-se um clássico das festas juninas e das mesas brasileiras, sendo apreciada em diferentes regiões do país.
Prepare maria-mole em casa e aproveite um doce leve, macio e cheio de tradição brasileira!
