Doce de leite tão bom que dá vontade de comer de colher mesmo só 15 Minutos
O doce de leite é uma iguaria clássica e amada por muitos, com origem sul-americana e presença garantida em diversas sobremesas. Fazer essa delícia em casa pode parecer complicado, mas com esta receita fácil, você terá um doce de leite cremoso, saboroso e pronto em apenas 15 minutos. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro e autêntico.
Como surgiu o Doce de Leite Caseiro?
O doce de leite surgiu por acaso, segundo a lenda mais conhecida: uma cozinheira argentina esqueceu leite com açúcar no fogo e, ao retornar, encontrou a mistura espessa e caramelizada. Desde então, ele se popularizou na América Latina, especialmente no Brasil, Argentina e Uruguai, ganhando variações e se tornando ingrediente essencial em muitas receitas.
Quantas Calorias tem Doce de Leite Caseiro Fácil?
Uma porção de aproximadamente 2 colheres de sopa (30g) de doce de leite caseiro contém em média 120 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: cerca de 300g
Calorias por porção: 120 kcal (30g)
Ingredientes do Doce de Leite Caseiro
O doce de leite caseiro exige poucos ingredientes, mas cada um cumpre uma função essencial para a textura e sabor:
- 1 litro de leite integral – base da receita, fornece a gordura e a cremosidade
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado – responsável pela caramelização e dulçor
- 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio – evita que o leite talhe e ajuda a dar cor ao doce
Equipamentos Necessários
Para preparar o doce de leite caseiro, você vai precisar de:
- Panela grande de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Fogão
- Pote com tampa para armazenar
Misturando os Ingredientes
Em uma panela grande, adicione 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar e 1/4 colher de chá de bicarbonato. Misture bem até dissolver o açúcar.
Cozinhando e Mexendo
Ligue o fogo médio e deixe ferver. Assim que levantar fervura, reduza para fogo baixo e mexa sem parar por cerca de 10 minutos, até que a mistura engrosse e fique com cor dourada.
Finalizando o Doce
Quando atingir o ponto de doce de leite cremoso, desligue o fogo. Deixe esfriar por alguns minutos e transfira para um pote de vidro esterilizado.
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime.
- Mexa constantemente, principalmente nos últimos minutos, pois o doce pode grudar com facilidade.
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal ou essência de baunilha ao final.
Sugestões de Acompanhamento
O doce de leite combina perfeitamente com:
- Pão francês ou pão de queijo
- Queijo minas (Romeu e Julieta)
- Panquecas, waffles ou bolos simples
Como Armazenar
Guarde o doce de leite em um pote de vidro com tampa. Na geladeira, ele dura até 2 semanas. Pode ser congelado por até 3 meses, mas deve ser descongelado na geladeira antes do uso.
Considerações finais
Fazer doce de leite caseiro nunca foi tão simples! Com poucos ingredientes e apenas 15 minutos, você prepara uma sobremesa deliciosa, perfeita para acompanhar outros pratos ou saborear pura. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado será menos cremoso e com sabor menos intenso.
Dá para substituir o açúcar refinado por mascavo?
Sim, porém o doce ficará com sabor mais forte e cor mais escura.
Posso usar adoçante?
Não é recomendado, pois adoçantes não caramelizam como o açúcar.
Como saber o ponto certo?
O doce deve estar espesso, com cor dourada e textura cremosa. Ao passar a colher, o fundo da panela deve ficar visível.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim, mas o processo é mais demorado e exige cuidados extras com o transbordamento.
