O bolo de mandioca de liquidificador é uma receita prática e saborosa que valoriza um ingrediente típico da culinária brasileira: a mandioca. Com textura úmida e macia, ele é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. O melhor de tudo é que não exige técnicas complicadas, já que a massa é preparada diretamente no liquidificador, facilitando a vida de quem gosta de receitas rápidas.
Vale a pena preparar porque é um bolo diferente dos tradicionais, cheio de sabor caseiro e perfeito para servir acompanhado de um café fresco.
Quais são os ingredientes necessários para preparar o bolo?
- 500 g de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Se quiser um bolo ainda mais aromático, pode adicionar queijo ralado ou coco fresco ralado à massa. A mandioca deve ser bem espremida para retirar o excesso de líquido, garantindo a textura certa do bolo.
Como é o modo de preparo passo a passo?
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o leite e o leite de coco até formar um creme liso.
- Transfira para uma tigela e misture a mandioca ralada espremida.
- Adicione o sal e incorpore o fermento delicadamente.
- Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha ou açúcar.
- Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar levemente e firmar.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
O segredo para o bolo perfeito é não bater a mandioca no liquidificador junto com os líquidos, para manter a textura característica. Outra dica é assar em temperatura média, evitando que a massa asse por fora e fique crua por dentro.
Café da Manhã: ótimo com café preto fresco, chá ou leite quente.
Almoço/Lanche da tarde: combina bem com queijos suaves, geleias de frutas ou manteiga.
Jantar/Noite: pode ser servido como sobremesa, acompanhado de doce de leite, calda de chocolate ou sorvete de creme.
Para bebidas, suco natural de laranja ou um café coado harmonizam perfeitamente com o sabor adocicado da mandioca.
A mandioca é um dos alimentos mais antigos e importantes do Brasil, cultivada e utilizada pelos povos indígenas muito antes da colonização. Ela se tornou base de inúmeras receitas regionais, desde pratos salgados até doces, como o bolo de mandioca. Sua versatilidade e sabor marcante a transformaram em um dos ingredientes mais queridos da cozinha brasileira.
Experimente preparar o bolo de mandioca de liquidificador e traga para sua mesa um pedaço da tradição brasileira com muito sabor e praticidade!
