O Pavê Moça Gelado é uma sobremesa que une praticidade, cremosidade e muito sabor em cada camada. Combinando ingredientes clássicos como leite condensado, chantilly e biscoito maisena, ele ganha destaque pela textura leve e sabor marcante. Ideal para dias quentes, datas comemorativas ou para surpreender a família, esse pavê é uma verdadeira explosão de doçura e crocância.
Como surgiu o Pavê Moça Gelado?
Inspirado nos tradicionais pavês franceses, o Pavê Moça Gelado é uma versão brasileira que conquistou espaço nas mesas por sua facilidade e sabor. A receita foi adaptada ao paladar nacional com o uso de leite condensado, creme de leite e biscoitos maisena, ingredientes acessíveis e populares. A inclusão do chantilly e dos flocos de chocolate eleva a cremosidade e traz o equilíbrio perfeito entre leveza e doçura.
Quantas Calorias tem Pavê Moça Gelado?
Uma porção de 100g do Pavê Moça Gelado possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Pavê Moça Gelado
- 1 caixa de preparo pronto para chantilly (200 g) – adiciona leveza e volume ao creme
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g) – base crocante que absorve o creme
- 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça e dá cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200 g) – suaviza e equilibra o doce
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó – dá consistência e sabor encorpado
- 1 xícara (chá) de flocos de chocolate – adiciona textura e sabor chocolatudo
Cobertura:
- 1 barra de chocolate ao leite para decorar – raspas ou pedaços para o toque final
- 200 g de chocolate ao leite – base da ganache
- 1 caixa de creme de leite – dá brilho e cremosidade à ganache
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Espátula
- Travessa média (retangular ou redonda)
- Geladeira
Preparando o Creme Base
Na batedeira, bata o chantilly pronto até ficar firme. Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até formar um creme homogêneo. Incorpore o chantilly batido delicadamente e finalize com os flocos de chocolate. Reserve.
Montando o Pavê
Em uma travessa média, faça camadas alternadas de biscoito maisena e creme. Comece com uma camada de creme, depois biscoitos, e repita até finalizar com creme. Leve à geladeira por 3 horas para firmar.
Preparando a Cobertura
Derreta os 200 g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com 1 caixa de creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o pavê já gelado e finalize com raspas da barra de chocolate ao leite por cima.
- Umedeça levemente os biscoitos com leite para uma textura ainda mais macia
- Use chocolate meio amargo se preferir menos doce
- Pode substituir os flocos de chocolate por pedacinhos de chocolate branco
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou espresso
- Licor de chocolate ou café
- Frutas frescas como morango ou framboesa
- Calda de frutas vermelhas
Como Armazenar
O Pavê Moça Gelado deve ser mantido na geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou tampa. Não é indicado congelar, pois pode perder a textura cremosa ao descongelar.
Considerações finais
O Pavê Moça Gelado é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada, mas simples de preparar. Cremoso, equilibrado e com texturas que encantam, ele é a estrela de qualquer ocasião. Experimente e encante sua família com esse doce gelado irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoitos tipo champagne ou maisena integral funcionam muito bem.
É possível fazer o pavê com antecedência?
Sim, o ideal é preparar com pelo menos 3 horas de antecedência para que fique bem gelado e firme.
Posso usar chocolate meio amargo na cobertura?
Pode sim! Fica menos doce e mais sofisticado, ideal para quem prefere sabores equilibrados.
Dá para montar em porções individuais?
Sim! Monte em taças ou potinhos para servir como sobremesa pronta.
O chantilly pode ser caseiro?
Sim! Basta bater creme de leite fresco bem gelado com açúcar até o ponto firme.
