Nada mais reconfortante do que um bom Arroz Doce com Leite Condensado. Essa versão cremosa, doce na medida certa e cheia de sabor é perfeita para festas juninas, almoços em família ou como sobremesa em qualquer ocasião. Simples de fazer e muito saboroso, o arroz doce com leite condensado é uma adaptação moderna da receita tradicional, que conquista pelo sabor e praticidade.
O arroz doce é uma receita ancestral, originada na Ásia e trazida para o Brasil pelos portugueses no período colonial. Aqui, ganhou ingredientes típicos como canela e cravo. Com o tempo, o leite condensado foi incorporado à receita brasileira como forma de deixá-la ainda mais cremosa e com um toque especial de doçura. Essa variação ganhou espaço e se tornou uma das mais queridas do país.
Uma porção média de 120g de arroz doce com leite condensado contém aproximadamente 220 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções médias
Calorias por porção: 220 calorias
Cada ingrediente contribui para o sabor e a textura cremosa desse doce tradicional:
- 1 xícara (chá) de arroz branco – base do doce, garante consistência
- 1 litro de água – para o cozimento inicial do arroz
- 1 lata de leite condensado (395g) – dá cremosidade e doçura
- 2 xícaras (chá) de leite integral – equilibra a textura e o sabor
- 1 canela em pau – aromatiza o arroz doce
- 3 cravos-da-índia – trazem perfume e sabor especial
- 1 pitada de sal – realça todos os sabores
- Canela em pó a gosto – para polvilhar na finalização
Equipamentos Necessários
Para preparar o arroz doce com leite condensado, você vai precisar de:
- Panela média ou grande
- Colher de pau ou silicone
- Tigelas para servir
- Fogão
Cozinhando o Arroz
Em uma panela média, coloque 1 litro de água, o arroz, a canela em pau e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até que o arroz esteja bem macio e a água praticamente evaporada.
Finalizando com Leite e Leite Condensado
Adicione o leite, o leite condensado e uma pitada de sal. Mexa bem e cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar bem cremoso.
Retire os cravos e a canela em pau. Sirva morno ou gelado, polvilhado com canela em pó.
- Mexa sempre depois de adicionar o leite condensado para evitar que grude no fundo
- O ponto ideal é cremoso, mas não seco — lembre que o arroz ainda engrossa ao esfriar
- Pode substituir o leite integral por leite vegetal, caso prefira uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto sem açúcar
- Chá de canela ou erva-doce
- Biscoitos amanteigados para acompanhar
Como Armazenar
Guarde o arroz doce em potes com tampa na geladeira por até 4 dias.
Na hora de consumir, aqueça no micro-ondas ou em banho-maria com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O Arroz Doce com Leite Condensado é uma verdadeira comfort food brasileira. Cremoso, perfumado e muito fácil de fazer, ele conquista pela simplicidade e sabor. Faça em casa e compartilhe essa tradição deliciosa com quem você ama!
FAQs
Posso usar arroz integral?
Pode sim, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor um pouco diferente, mais rústico.
Dá para fazer sem cravo e canela?
Sim, mas esses temperos realçam muito o sabor do doce. Se preferir, substitua por raspas de limão ou baunilha.
Posso congelar arroz doce?
Não é recomendado, pois o arroz muda de textura após o congelamento e descongelamento.
Como deixar o arroz doce mais cremoso?
Adicione um pouco mais de leite no final e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.
Pode fazer com leite condensado diet?
Sim, pode usar leite condensado diet para uma versão com menos açúcar, mantendo o sabor doce.
