Prefira batata Asterix para melhor textura e menos água
Seque bem após o pré-cozimento para evitar estalos e garantir crosta
Misture manteiga com azeite para sabor e estabilidade ao fogo
Não superlote a frigideira; faça em etapas se necessário
Quer ainda mais crocância? Polvilhe 1/2 colher de sopa de amido de milho nos cubos frios antes de saltear
Sugestões de Acompanhamento
Bife grelhado, frango assado ou peixe na manteiga de ervas
Ovos mexidos cremosos e salada verde
Molhos como aioli, chimichurri ou iogurte com limão
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em frigideira com um fio de azeite por 3–5 minutos ou na airfryer a 180 °C por 6–8 minutos. Para congelar, prefira os cubos pré-cozidos e secos antes de dourar; congele por até 2 meses e salteie direto do freezer
Considerações finais
Batata sauté é o tipo de acompanhamento que transforma o prato sem esforço. Com poucos passos e bons temperos, você serve uma panela fumegante e cheia de sabor
FAQs
Qual batata usar para não desmanchar
Asterix (rosada) é a mais estável. A inglesa funciona, mas seque bem antes de saltear
Como deixar mais crocante sem fritura profunda
Seque, use frigideira bem quente, não mexa demais e faça porções menores
Posso fazer versão vegana
Sim. Troque a manteiga por azeite ou óleo vegetal e finalize com ervas frescas
Posso fazer na airfryer
Pode. Use batata pré-cozida seca, 180 °C por 12–15 minutos, mexendo na metade
Alho queimou o que fazer
Baixe o fogo, retire os pedaços escuros e some um pouco mais de manteiga e ervas para recuperar o sabor
Batata sauté é aquele cheirinho de cozinha de vó, frigideira estalando e mesa cheia. Simples, rápida e sempre bem-vinda, combina com quase tudo. Entre as Receitas de casa, esta versão entrega crocância por fora e maciez por dentro, com truques fáceis para acertar o ponto
A Origem da Receita de Batata Sauté
A técnica de saltear vem da culinária francesa, onde as batatas são pré-cozidas e finalizadas na frigideira bem quente com manteiga e ervas. No Brasil, ganhou toque caseiro, alho perfumado e aquele dourado que faz sucesso no dia a dia
Quantas Calorias tem Batata Sauté?
Uma porção de batata sauté como acompanhamento tem em média 160–220 kcal, variando conforme a quantidade de gordura usada e o tamanho da porção
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Acompanhamento quente
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção ~180 kcal (estimativa)
batata sauté – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
500 g de batata Asterix ou inglesa — amido na medida certa para dourar sem desmanchar
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga — sabor e brilho
1 colher de sopa de azeite — eleva o ponto de fumaça e ajuda a não queimar a manteiga
2 dentes de alho picados — perfume clássico
1/2 colher de chá de sal — realça o sabor
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino — equilíbrio e leve picância
1 colher de sopa de salsinha ou ervas finas — frescor na finalização
1 pitada de páprica doce ou defumada (opcional) — cor e profundidade
Equipamentos Necessários
Panela média para pré-cozimento
Escorredor
Frigideira larga e pesada (ferro ou antiaderente)
Espátula ou concha
Faca e tábua
Pré-cozinhando as batatas
Descasque e corte as batatas em cubos de 2 cm. Leve à panela com água fria e sal. Assim que ferver, conte 5–7 minutos, até ficarem al dente. Escorra e deixe “secar” no vapor por 2 minutos
Secando para garantir crocância
Espalhe as batatas em uma assadeira ou prato e deixe por 5 minutos. Superfície seca ajuda a formar crosta dourada
Dourando na frigideira
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Junte o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Coloque as batatas em uma só camada. Deixe 2–3 minutos sem mexer para criar crosta, então salteie, repetindo até dourar por igual (6–8 minutos)
Perfume de alho e finalização
Baixe para fogo médio. Acrescente o alho e a 1/2 colher de sopa de manteiga restante. Salteie por 30–45 segundos. Tempere com sal, pimenta, páprica e finalize com salsinha
Servindo
Sirva imediatamente para manter a casquinha crocante e o centro macio
Batata Saute Fonte Youtube Sisi Receitas
Prefira batata Asterix para melhor textura e menos água
Seque bem após o pré-cozimento para evitar estalos e garantir crosta
Misture manteiga com azeite para sabor e estabilidade ao fogo
Não superlote a frigideira; faça em etapas se necessário
Quer ainda mais crocância? Polvilhe 1/2 colher de sopa de amido de milho nos cubos frios antes de saltear
Sugestões de Acompanhamento
Bife grelhado, frango assado ou peixe na manteiga de ervas
Ovos mexidos cremosos e salada verde
Molhos como aioli, chimichurri ou iogurte com limão
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em frigideira com um fio de azeite por 3–5 minutos ou na airfryer a 180 °C por 6–8 minutos. Para congelar, prefira os cubos pré-cozidos e secos antes de dourar; congele por até 2 meses e salteie direto do freezer
Considerações finais
Batata sauté é o tipo de acompanhamento que transforma o prato sem esforço. Com poucos passos e bons temperos, você serve uma panela fumegante e cheia de sabor
FAQs
Qual batata usar para não desmanchar
Asterix (rosada) é a mais estável. A inglesa funciona, mas seque bem antes de saltear
Como deixar mais crocante sem fritura profunda
Seque, use frigideira bem quente, não mexa demais e faça porções menores
Posso fazer versão vegana
Sim. Troque a manteiga por azeite ou óleo vegetal e finalize com ervas frescas
Posso fazer na airfryer
Pode. Use batata pré-cozida seca, 180 °C por 12–15 minutos, mexendo na metade
Alho queimou o que fazer
Baixe o fogo, retire os pedaços escuros e some um pouco mais de manteiga e ervas para recuperar o sabor
Batata Sauté douradinha que abraça memórias de almoço em família
Ingredientes
500 g de batata Asterix ou inglesa — amido na medida certa para dourar sem desmanchar
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga — sabor e brilho
1 colher de sopa de azeite — eleva o ponto de fumaça e ajuda a não queimar a manteiga
1 colher de sopa de azeite — eleva o ponto de fumaça e ajuda a não queimar a manteiga
2 dentes de alho picados — perfume clássico
1/2 colher de chá de sal — realça o sabor
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino — equilíbrio e leve picância
1 colher de sopa de salsinha ou ervas finas — frescor na finalização
1 pitada de páprica doce ou defumada (opcional) — cor e profundidade
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média para pré-cozimento
Escorredor
Frigideira larga e pesada (ferro ou antiaderente)
Espátula ou concha
Faca e tábua
Pré-cozinhando as batatas
Descasque e corte as batatas em cubos de 2 cm. Leve à panela com água fria e sal. Assim que ferver, conte 5–7 minutos, até ficarem al dente. Escorra e deixe “secar” no vapor por 2 minutos
Secando para garantir crocância
Espalhe as batatas em uma assadeira ou prato e deixe por 5 minutos. Superfície seca ajuda a formar crosta dourada
Dourando na frigideira
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Junte o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Coloque as batatas em uma só camada. Deixe 2–3 minutos sem mexer para criar crosta, então salteie, repetindo até dourar por igual (6–8 minutos)
Perfume de alho e finalização
Baixe para fogo médio. Acrescente o alho e a 1/2 colher de sopa de manteiga restante. Salteie por 30–45 segundos. Tempere com sal, pimenta, páprica e finalize com salsinha
Servindo
Sirva imediatamente para manter a casquinha crocante e o centro macio
Prefira batata Asterix para melhor textura e menos água
Seque bem após o pré-cozimento para evitar estalos e garantir crosta
Misture manteiga com azeite para sabor e estabilidade ao fogo
Não superlote a frigideira; faça em etapas se necessário
Quer ainda mais crocância? Polvilhe 1/2 colher de sopa de amido de milho nos cubos frios antes de saltear
Sugestões de Acompanhamento
Bife grelhado, frango assado ou peixe na manteiga de ervas
Ovos mexidos cremosos e salada verde
Molhos como aioli, chimichurri ou iogurte com limão
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em frigideira com um fio de azeite por 3–5 minutos ou na airfryer a 180 °C por 6–8 minutos. Para congelar, prefira os cubos pré-cozidos e secos antes de dourar; congele por até 2 meses e salteie direto do freezer
Considerações finais
Batata sauté é o tipo de acompanhamento que transforma o prato sem esforço. Com poucos passos e bons temperos, você serve uma panela fumegante e cheia de sabor
FAQs
Qual batata usar para não desmanchar
Asterix (rosada) é a mais estável. A inglesa funciona, mas seque bem antes de saltear
Como deixar mais crocante sem fritura profunda
Seque, use frigideira bem quente, não mexa demais e faça porções menores
Posso fazer versão vegana
Sim. Troque a manteiga por azeite ou óleo vegetal e finalize com ervas frescas
Posso fazer na airfryer
Pode. Use batata pré-cozida seca, 180 °C por 12–15 minutos, mexendo na metade
Alho queimou o que fazer
Baixe o fogo, retire os pedaços escuros e some um pouco mais de manteiga e ervas para recuperar o sabor
Batata sauté é aquele cheirinho de cozinha de vó, frigideira estalando e mesa cheia. Simples, rápida e sempre bem-vinda, combina com quase tudo. Entre as Receitas de casa, esta versão entrega crocância por fora e maciez por dentro, com truques fáceis para acertar o ponto
A Origem da Receita de Batata Sauté
A técnica de saltear vem da culinária francesa, onde as batatas são pré-cozidas e finalizadas na frigideira bem quente com manteiga e ervas. No Brasil, ganhou toque caseiro, alho perfumado e aquele dourado que faz sucesso no dia a dia
Quantas Calorias tem Batata Sauté?
Uma porção de batata sauté como acompanhamento tem em média 160–220 kcal, variando conforme a quantidade de gordura usada e o tamanho da porção
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Acompanhamento quente
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção ~180 kcal (estimativa)
batata sauté – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
500 g de batata Asterix ou inglesa — amido na medida certa para dourar sem desmanchar
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga — sabor e brilho
1 colher de sopa de azeite — eleva o ponto de fumaça e ajuda a não queimar a manteiga
2 dentes de alho picados — perfume clássico
1/2 colher de chá de sal — realça o sabor
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino — equilíbrio e leve picância
1 colher de sopa de salsinha ou ervas finas — frescor na finalização
1 pitada de páprica doce ou defumada (opcional) — cor e profundidade
Equipamentos Necessários
Panela média para pré-cozimento
Escorredor
Frigideira larga e pesada (ferro ou antiaderente)
Espátula ou concha
Faca e tábua
Pré-cozinhando as batatas
Descasque e corte as batatas em cubos de 2 cm. Leve à panela com água fria e sal. Assim que ferver, conte 5–7 minutos, até ficarem al dente. Escorra e deixe “secar” no vapor por 2 minutos
Secando para garantir crocância
Espalhe as batatas em uma assadeira ou prato e deixe por 5 minutos. Superfície seca ajuda a formar crosta dourada
Dourando na frigideira
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Junte o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Coloque as batatas em uma só camada. Deixe 2–3 minutos sem mexer para criar crosta, então salteie, repetindo até dourar por igual (6–8 minutos)
Perfume de alho e finalização
Baixe para fogo médio. Acrescente o alho e a 1/2 colher de sopa de manteiga restante. Salteie por 30–45 segundos. Tempere com sal, pimenta, páprica e finalize com salsinha
Servindo
Sirva imediatamente para manter a casquinha crocante e o centro macio
Batata Saute Fonte Youtube Sisi Receitas
Prefira batata Asterix para melhor textura e menos água
Seque bem após o pré-cozimento para evitar estalos e garantir crosta
Misture manteiga com azeite para sabor e estabilidade ao fogo
Não superlote a frigideira; faça em etapas se necessário
Quer ainda mais crocância? Polvilhe 1/2 colher de sopa de amido de milho nos cubos frios antes de saltear
Sugestões de Acompanhamento
Bife grelhado, frango assado ou peixe na manteiga de ervas
Ovos mexidos cremosos e salada verde
Molhos como aioli, chimichurri ou iogurte com limão
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em frigideira com um fio de azeite por 3–5 minutos ou na airfryer a 180 °C por 6–8 minutos. Para congelar, prefira os cubos pré-cozidos e secos antes de dourar; congele por até 2 meses e salteie direto do freezer
Considerações finais
Batata sauté é o tipo de acompanhamento que transforma o prato sem esforço. Com poucos passos e bons temperos, você serve uma panela fumegante e cheia de sabor
FAQs
Qual batata usar para não desmanchar
Asterix (rosada) é a mais estável. A inglesa funciona, mas seque bem antes de saltear
Como deixar mais crocante sem fritura profunda
Seque, use frigideira bem quente, não mexa demais e faça porções menores
Posso fazer versão vegana
Sim. Troque a manteiga por azeite ou óleo vegetal e finalize com ervas frescas
Posso fazer na airfryer
Pode. Use batata pré-cozida seca, 180 °C por 12–15 minutos, mexendo na metade
Alho queimou o que fazer
Baixe o fogo, retire os pedaços escuros e some um pouco mais de manteiga e ervas para recuperar o sabor
Batata Sauté douradinha que abraça memórias de almoço em família
Ingredientes
500 g de batata Asterix ou inglesa — amido na medida certa para dourar sem desmanchar
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga — sabor e brilho
1 colher de sopa de azeite — eleva o ponto de fumaça e ajuda a não queimar a manteiga
1 colher de sopa de azeite — eleva o ponto de fumaça e ajuda a não queimar a manteiga
2 dentes de alho picados — perfume clássico
1/2 colher de chá de sal — realça o sabor
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino — equilíbrio e leve picância
1 colher de sopa de salsinha ou ervas finas — frescor na finalização
1 pitada de páprica doce ou defumada (opcional) — cor e profundidade
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média para pré-cozimento
Escorredor
Frigideira larga e pesada (ferro ou antiaderente)
Espátula ou concha
Faca e tábua
Pré-cozinhando as batatas
Descasque e corte as batatas em cubos de 2 cm. Leve à panela com água fria e sal. Assim que ferver, conte 5–7 minutos, até ficarem al dente. Escorra e deixe “secar” no vapor por 2 minutos
Secando para garantir crocância
Espalhe as batatas em uma assadeira ou prato e deixe por 5 minutos. Superfície seca ajuda a formar crosta dourada
Dourando na frigideira
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Junte o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Coloque as batatas em uma só camada. Deixe 2–3 minutos sem mexer para criar crosta, então salteie, repetindo até dourar por igual (6–8 minutos)
Perfume de alho e finalização
Baixe para fogo médio. Acrescente o alho e a 1/2 colher de sopa de manteiga restante. Salteie por 30–45 segundos. Tempere com sal, pimenta, páprica e finalize com salsinha
Servindo
Sirva imediatamente para manter a casquinha crocante e o centro macio
Prefira batata Asterix para melhor textura e menos água
Seque bem após o pré-cozimento para evitar estalos e garantir crosta
Misture manteiga com azeite para sabor e estabilidade ao fogo
Não superlote a frigideira; faça em etapas se necessário
Quer ainda mais crocância? Polvilhe 1/2 colher de sopa de amido de milho nos cubos frios antes de saltear
Sugestões de Acompanhamento
Bife grelhado, frango assado ou peixe na manteiga de ervas
Ovos mexidos cremosos e salada verde
Molhos como aioli, chimichurri ou iogurte com limão
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em frigideira com um fio de azeite por 3–5 minutos ou na airfryer a 180 °C por 6–8 minutos. Para congelar, prefira os cubos pré-cozidos e secos antes de dourar; congele por até 2 meses e salteie direto do freezer
Considerações finais
Batata sauté é o tipo de acompanhamento que transforma o prato sem esforço. Com poucos passos e bons temperos, você serve uma panela fumegante e cheia de sabor
FAQs
Qual batata usar para não desmanchar
Asterix (rosada) é a mais estável. A inglesa funciona, mas seque bem antes de saltear
Como deixar mais crocante sem fritura profunda
Seque, use frigideira bem quente, não mexa demais e faça porções menores
Posso fazer versão vegana
Sim. Troque a manteiga por azeite ou óleo vegetal e finalize com ervas frescas
Posso fazer na airfryer
Pode. Use batata pré-cozida seca, 180 °C por 12–15 minutos, mexendo na metade
Alho queimou o que fazer
Baixe o fogo, retire os pedaços escuros e some um pouco mais de manteiga e ervas para recuperar o sabor
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
