O bicho de pé é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor de morango. Com um visual atraente e um preparo simples, ele é perfeito para festas, sobremesas ou até mesmo para saborear em momentos especiais. Descubra como preparar essa delícia que conquista todos os paladares!
Como surgiu o doce bicho de pé?
Inspirado no brigadeiro tradicional, o bicho de pé surgiu como uma variação doce, feita com gelatina ou essência de morango. Popular em festas infantis no Brasil, ele ganhou esse nome curioso pela aparência rosada e é um sucesso garantido em qualquer celebração.
Quantas calorias tem o doce bicho de pé?
Uma unidade de bicho de pé (20g) contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais do bicho de pé e rendimento
- Tipo de receita: Docinho para festas ou sobremesa
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 20 unidades
- Calorias por unidade: 90 calorias (aproximadamente)
Descrição dos ingredientes
- 1 lata de leite condensado: Base doce e cremosa do doce.
- 1 colher (sopa) de manteiga: Para dar brilho e evitar que grude na panela.
- 1 pacote de gelatina em pó sabor morango (25g): Proporciona o sabor e a cor característicos.
- Açúcar cristal ou confeitos coloridos: Para enrolar e decorar.
Equipamentos necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou silicone para mexer
- Travessa para esfriar a massa
1. Preparando a massa do bicho de pé
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a gelatina em pó.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude ou queime.
2. Ponto do bicho de pé
Cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela, atingindo o ponto de enrolar.
3. Esfriando a massa
Transfira a massa para uma travessa untada com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
4. Enrolando os docinhos
Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas de aproximadamente 20g.
Passe cada bolinha no açúcar cristal ou confeitos coloridos.
5. Servindo o bicho de pé
Coloque os docinhos em forminhas de papel e sirva.
- Use essência de morango ou corante alimentício rosa caso não tenha gelatina de morango.
- Adicione coco ralado à massa para um toque especial.
- Faça uma versão cremosa adicionando ½ caixa de creme de leite à mistura e sirva em potinhos.
Sugestões de apresentação
- Decore com confeitos coloridos ou granulado branco para uma apresentação festiva.
- Use forminhas temáticas para combinar com a ocasião.
- Sirva em copinhos com colheres para uma versão diferente e prática.
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde os docinhos em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Considerações finais
O bicho de pé é uma receita simples, saborosa e cheia de charme. Perfeito para qualquer ocasião, ele agrada crianças e adultos com seu sabor marcante de morango e textura irresistível. Experimente essa versão clássica e encante a todos!
FAQs
1. Posso substituir a gelatina de morango?
Sim, use essência de morango ou corante alimentício rosa para manter o sabor e a cor.
2. Como saber o ponto certo do bicho de pé?
O ponto ideal é quando a massa desgruda do fundo da panela e você consegue formar uma bolinha com ela.
3. É possível fazer uma versão sem açúcar refinado?
Sim, substitua o açúcar cristal por coco ralado ou confeitos sem açúcar.
4. O bicho de pé pode ser feito com outros sabores?
Sim, experimente gelatinas de outros sabores, como uva ou abacaxi, para variar.
5. Posso usar corante para intensificar a cor?
Sim, adicione corante alimentício rosa para um tom mais vibrante.
