Se você busca uma sobremesa simples, prática e incrivelmente deliciosa, o bolo de 3 ingredientes com chocolate branco é a escolha perfeita. Com apenas ovos, chocolate e cream cheese, essa receita entrega um bolo leve, com textura que lembra suflê ou cheesecake japonesa. Além de ser uma ótima opção para quem tem poucos ingredientes em casa, é uma sobremesa elegante para servir em qualquer ocasião.
Essa receita se popularizou na internet como uma variação simplificada da cheesecake japonesa. A ideia de fazer bolos com poucos ingredientes ganhou destaque especialmente entre quem busca praticidade e economia. A combinação de chocolate, ovos e cream cheese cria uma massa aerada e cremosa, sem necessidade de farinha ou fermento, conquistando fãs no mundo todo.
Uma porção média (1 fatia de 1/8 do bolo) contém cerca de 170 calorias, podendo variar conforme o tipo de chocolate utilizado (ao leite ou branco).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo simples / sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 170 kcal
Essa receita usa apenas três itens, cada um com um papel essencial:
- 3 ovos grandes – fornecem estrutura e leveza à massa
- 120 gramas de chocolate branco picado – base doce e fonte de gordura
- 120 gramas de cream cheese – dá cremosidade e textura ao bolo
Dica: Para uma versão ainda mais intensa, substitua o chocolate branco por chocolate ao leite. O resultado será um bolo com sabor marcante e ainda mais chocolatudo!
Equipamentos Necessários
- Tigela média para derreter o chocolate
- Batedeira ou fouet
- Espátula de silicone
- Forma redonda pequena (15 a 18 cm)
- Papel manteiga
- Forno convencional
Derretendo o Chocolate
Derreta os 120g de chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar liso.
Incorporando o Cream Cheese
Adicione os 120g de cream cheese ao chocolate derretido ainda morno e misture até formar um creme uniforme.
Batendo os Ovos
Separe as claras das gemas. Bata as 3 claras em neve até obter picos firmes. Reserve. Misture as gemas ao creme de chocolate e cream cheese.
Misturando as Claras
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura, em três partes, com movimentos suaves para manter a leveza da massa.
Assando o Bolo
Forre a forma com papel manteiga. Despeje a massa e asse em forno preaquecido a 170°C por 25 minutos em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais refinado
- Certifique-se de que as claras estejam bem firmes para garantir a leveza do bolo
- Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão à massa
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas vermelhas frescas
- Calda de chocolate ou frutas
- Uma bola de sorvete de creme
Como Armazenar
Na geladeira: armazene por até 5 dias em pote fechado
No freezer: pode ser congelado por 30 dias, já cortado em fatias
Para reaquecer: leve ao micro-ondas por 10 segundos ou deixe em temperatura ambiente
Considerações finais
O bolo de 3 ingredientes com chocolate branco é uma sobremesa prática, surpreendentemente leve e cheia de sabor. Ideal para quando bate aquela vontade de doce, mas a despensa está quase vazia. Experimente hoje mesmo essa receita simples que conquista pelo sabor e facilidade!
FAQs
Posso usar chocolate ao leite ou meio amargo?
Sim! O chocolate ao leite deixa o bolo mais doce e intenso, enquanto o meio amargo oferece um contraste mais equilibrado.
O bolo cresce muito?
Ele cresce durante o forno, mas ao esfriar tende a abaixar um pouco, o que é normal por não conter fermento.
Dá para bater à mão sem batedeira?
Sim, usando um fouet e paciência você consegue bater as claras em neve, mas a batedeira facilita muito.
É necessário assar em banho-maria?
Sim, o banho-maria é essencial para que o bolo asse por igual e mantenha a textura suave.
Posso adicionar outros ingredientes?
Sim, você pode acrescentar raspas de laranja, baunilha ou até pedaços de chocolate na massa.
