O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma receita perfeita para quem busca um doce equilibrado entre o sabor suave e cremoso do leite condensado e o toque refrescante e levemente ácido do limão. Muito popular em reuniões de família e festas, esse bolo conquista pela textura macia e pela casquinha crocante aromatizada que o diferencia dos demais. É fácil de preparar, leva ingredientes simples e ainda impressiona pelo sabor sofisticado.
A combinação de leite condensado com limão tem raízes em sobremesas clássicas brasileiras, como tortas e mousses. A ideia de transformar essa dupla em um bolo surgiu da criatividade caseira, unindo praticidade com sabor. A casquinha de limão, inspirada em coberturas açucaradas, foi adicionada para proporcionar uma textura diferenciada e um aroma cítrico marcante.
Uma fatia média deste bolo contém aproximadamente 320 calorias, considerando uma receita padrão dividida em 12 porções.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
- 4 ovos – garantem estrutura e leveza ao bolo
- 2 colheres (sopa) de manteiga – trazem maciez e sabor
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – dá consistência à massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – para o crescimento do bolo
- Raspas de 1 limão – adicionam aroma e frescor à massa
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro – para a casquinha
- 2 colheres (sopa) de suco de limão – compõem a cobertura cítrica
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedeira
- Tigela
- Forma de bolo (preferencialmente com furo central)
- Forno
- Ralador fino
- Espátula
Preparando a Massa
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga e o leite condensado por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo com uma espátula até incorporar bem. Acrescente as raspas de limão e misture novamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito.
Preparando a Casquinha de Limão
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma pasta grossa. Espalhe sobre o bolo ainda morno. Conforme esfria, forma-se uma crosta levemente crocante.
- Use ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Para uma casquinha mais espessa, adicione mais açúcar de confeiteiro.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco passado na hora
- Chá de ervas (camomila ou erva-doce)
- Calda de frutas vermelhas para quem quiser um toque gourmet
Como Armazenar
Guarde o bolo em um recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 10-15 segundos por fatia.
Considerações finais
Este bolo de leite condensado com casquinha de limão é perfeito para quem ama sobremesas simples, mas com personalidade. O contraste do doce com o cítrico conquista paladares e deixa qualquer ocasião mais especial. Experimente e encante-se com essa combinação deliciosa!
FAQs
Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?
Sim, pode usar laranja ou lima, mas o sabor será mais suave.
A casquinha de limão pode ser feita com açúcar comum?
Não é ideal, pois o açúcar de confeiteiro dá a textura fina e crocante da cobertura.
O bolo pode ser congelado?
Sim, sem a casquinha. Congele por até 2 meses em embalagem bem vedada.
Posso usar farinha integral?
Pode, mas o bolo ficará mais denso. Use metade da quantidade e complete com farinha branca.
Qual o melhor tipo de forma para assar este bolo?
A forma com furo central distribui melhor o calor e assa mais uniformemente.
