Bolo de Tapioca Receita Tradicional Cremosa e Deliciosa

O bolo de tapioca é uma das Receitas mais queridas do Nordeste brasileiro e ganhou espaço em todo o país pelo sabor único e textura cremosa. Feito sem precisar ir ao forno, é prático, geladinho e perfeito para servir em reuniões de família, festas ou como sobremesa refrescante. Combinado com leite de coco e leite condensado, fica irresistível e conquista qualquer mesa

A Origem da Receita de Bolo de Tapioca

A tapioca tem origem indígena e sempre foi muito utilizada na culinária brasileira. O bolo de tapioca, na forma cremosa e gelada que conhecemos hoje, nasceu no Nordeste e se espalhou pelo Brasil. Cada família tem sua versão, algumas mais doces, outras mais suaves, mas todas mantendo a tradição de valorizar esse ingrediente típico

Quantas Calorias tem Bolo de Tapioca

Uma fatia média de bolo de tapioca (100 g) possui em média 250 kcal, podendo variar conforme a quantidade de leite condensado e coco utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 3 horas
Tempo total: 3h20
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada – Base da receita, responsável pela textura
• 1 litro de leite quente – Hidrata a tapioca e ajuda a formar a massa cremosa
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) – Intensifica o sabor típico da sobremesa
• 1 lata de leite condensado – Deixa o bolo doce e cremoso
• 1 xícara de coco ralado fresco ou seco – Garante sabor e consistência
• 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes
• Açúcar a gosto – Apenas se quiser um bolo mais doce

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma de furo central ou retangular
Filme plástico ou pano limpo para cobrir
Geladeira

Hidratando a tapioca
Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande. Despeje o leite quente sobre ela e misture bem. Cubra e deixe descansar por 10 minutos para hidratar
Adicionando os líquidos
Acrescente o leite de coco, o leite condensado e misture novamente até ficar homogêneo
Incorporando o coco
Junte o coco ralado e a pitada de sal. Ajuste o açúcar se desejar mais doce
Modelando o bolo
Transfira a massa para uma forma levemente untada. Pressione bem com a colher para ficar compacto e uniforme
Descansando e firmando
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até firmar completamente
Servindo
Desenforme com cuidado, decore com coco ralado por cima e sirva gelado

Se quiser um bolo ainda mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite à massa
O uso de coco fresco deixa o sabor mais marcante
Sirva com calda de leite condensado por cima para realçar o sabor
Para uma versão mais light, substitua o leite condensado por leite em pó adoçado

Sugestões de Acompanhamento

Café fresco
Chá gelado de frutas
Suco natural de maracujá ou abacaxi
Vinho licoroso (como vinho do Porto) para sobremesas

Como Armazenar ?

Guarde o bolo de tapioca na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não congele, pois a textura pode se alterar e perder a cremosidade

Considerações finais

O bolo de tapioca é uma sobremesa prática, refrescante e cheia de tradição. Perfeito para servir em festas, encontros familiares ou simplesmente para adoçar o dia, é uma das Receitas que sempre conquistam com seu sabor tropical e textura cremosa

FAQs

Posso usar tapioca pronta de saquinho

Não, precisa ser tapioca granulada, própria para bolo

Dá para substituir o leite de coco

Sim, pode usar creme de leite, mas o sabor típico do bolo se perde um pouco

O bolo precisa assar

Não, essa é a vantagem: é um bolo gelado que não vai ao forno

Posso preparar de um dia para o outro

Sim, até melhora o sabor, pois a massa fica mais firme e bem incorporada

Como deixar o bolo mais molhadinho

Regue com mais leite de coco ou leite condensado antes de servir