O bolo indiano é aquele clássico fofinho, levemente úmido e cheio de especiarias que conquistou espaço nas mesas brasileiras. Com um toque de canela e um creme suave de leite condensado, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde em família ou adoçar momentos especiais. Seu sabor marcante traz aconchego e lembra as receitas tradicionais passadas de geração em geração.
A Origem da Receita de Bolo Indiano
Apesar do nome, o bolo indiano não tem origem na Índia. Ele surgiu no Brasil e recebeu esse nome pela presença marcante da canela, uma especiaria muito utilizada na culinária indiana. Ao longo do tempo, tornou-se um dos bolos mais queridos para servir em aniversários, cafés e reuniões familiares.
Quantas Calorias tem Bolo Indiano
Uma fatia média de bolo indiano possui entre 280 e 350 calorias, dependendo da quantidade de creme utilizado na cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: bolo doce
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 300 kcal
Ingredientes do Bolo Indiano Explicados
- 5 ovos: garantem estrutura e maciez à massa
- 1 xícara de açúcar mascavo: dá doçura e profundidade de sabor
- 1 xícara de farinha de rosca: substitui a farinha de trigo, deixando a massa diferenciada
- 1 colher de chá de canela em pó: responsável pelo sabor característico do bolo indiano
- 1 colher de chá de fermento em pó: faz a massa crescer e ficar leve
Para o creme de cobertura e recheio
- 1 lata de leite condensado: base cremosa e adocicada
- 2 colheres de sopa de manteiga: deixa o creme mais encorpado
- 1 lata de creme de leite: traz suavidade ao recheio
- 1 colher de chá de canela em pó: intensifica o sabor da cobertura
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Forma redonda média
- Panela pequena
- Espátula
Preparando a Massa
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar mascavo até formar um creme claro. Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento. Misture delicadamente as claras em neve à massa.
Assando
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que um palito saia limpo.
Preparando o Creme
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a canela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio e recheie com parte do creme. Cubra com o restante e finalize polvilhando canela por cima.
Use açúcar mascavo de boa qualidade para um sabor mais marcante. Se quiser variar, adicione cardamomo em pó junto da canela. O bolo indiano fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando o creme penetra na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com café coado, cappuccino ou até um chá de especiarias. Também é uma ótima sobremesa após refeições mais leves.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, armazene apenas a massa sem o creme por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de rechear.
Considerações finais
O bolo indiano é uma verdadeira explosão de sabores que conquista pelo aroma da canela e pela cremosidade do recheio. Perfeito para compartilhar em momentos especiais, é daqueles bolos que sempre deixam saudade.
FAQs
O bolo indiano é feito com farinha de trigo
Não, a receita tradicional leva farinha de rosca, o que garante textura única.
Posso substituir o açúcar mascavo por açúcar comum
Pode, mas o sabor ficará menos intenso e característico.
Dá para fazer sem recheio
Sim, o bolo indiano pode ser servido simples, apenas polvilhado com canela.
O creme pode ser feito sem leite condensado
Pode ser substituído por creme de confeiteiro, mas muda o sabor original.
Posso usar outras especiarias além da canela
Sim, cardamomo, noz-moscada ou cravo em pó podem enriquecer a receita.
Bolo Indiano com Sabor Marcante que Resgata Memórias de Família
Ingredientes
- 5 ovos: garantem estrutura e maciez à massa
- 1 xícara de açúcar mascavo: dá doçura e profundidade de sabor
- 1 xícara de farinha de rosca: substitui a farinha de trigo, deixando a massa diferenciada
- 1 colher de chá de canela em pó: responsável pelo sabor característico do bolo indiano
- 1 colher de chá de fermento em pó: faz a massa crescer e ficar leve
- 1 lata de leite condensado: base cremosa e adocicada
- 2 colheres de sopa de manteiga: deixa o creme mais encorpado
- 1 lata de creme de leite: traz suavidade ao recheio
- 1 colher de chá de canela em pó: intensifica o sabor da cobertura
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Forma redonda média
- Panela pequena
- Espátula
Preparando a Massa
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar mascavo até formar um creme claro. Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento. Misture delicadamente as claras em neve à massa.
Assando
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que um palito saia limpo.
Preparando o Creme
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a canela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio e recheie com parte do creme. Cubra com o restante e finalize polvilhando canela por cima.
Use açúcar mascavo de boa qualidade para um sabor mais marcante. Se quiser variar, adicione cardamomo em pó junto da canela. O bolo indiano fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando o creme penetra na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com café coado, cappuccino ou até um chá de especiarias. Também é uma ótima sobremesa após refeições mais leves.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, armazene apenas a massa sem o creme por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de rechear.
Considerações finais
O bolo indiano é uma verdadeira explosão de sabores que conquista pelo aroma da canela e pela cremosidade do recheio. Perfeito para compartilhar em momentos especiais, é daqueles bolos que sempre deixam saudade.
FAQs
O bolo indiano é feito com farinha de trigo
Não, a receita tradicional leva farinha de rosca, o que garante textura única.
Posso substituir o açúcar mascavo por açúcar comum
Pode, mas o sabor ficará menos intenso e característico.
Dá para fazer sem recheio
Sim, o bolo indiano pode ser servido simples, apenas polvilhado com canela.
O creme pode ser feito sem leite condensado
Pode ser substituído por creme de confeiteiro, mas muda o sabor original.
Posso usar outras especiarias além da canela
Sim, cardamomo, noz-moscada ou cravo em pó podem enriquecer a receita.
