Como Fazer Rabanada Fofinha que Resgata Tradições de Natal

A rabanada é uma das sobremesas mais queridas do Natal brasileiro, mas também pode ser preparada em qualquer época do ano para um lanche especial. Feita com pão amanhecido embebido em leite e ovos, frita até dourar e finalizada com açúcar e canela, ela é sinônimo de afeto e tradição. O aroma que se espalha pela casa remete imediatamente às festas em família e aos momentos acolhedores.

A Origem da Receita de Rabanada

A rabanada tem origem em Portugal, onde era consumida como forma de aproveitar pães do dia anterior. Ao longo dos séculos, a receita foi ganhando diferentes versões, principalmente em festas religiosas. No Brasil, tornou-se indispensável nas ceias de Natal, sendo apreciada por seu sabor simples e irresistível.

Quantas Calorias tem Rabanada

Cada fatia de rabanada frita tem, em média, 220 a 280 calorias, dependendo do tipo de pão, do método de preparo e da quantidade de óleo absorvido.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa tradicional
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: cerca de 12 fatias
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes da Rabanada Explicados

• 1 pão francês amanhecido ou pão próprio para rabanada (aprox. 6 unidades): ideal para absorver o leite sem desmanchar
• 2 xícaras de leite: dá maciez às fatias
• 1/2 lata de leite condensado: adoça e deixa mais cremoso
• 3 ovos: usados para empanar antes da fritura
• 1/2 xícara de açúcar: para polvilhar depois de frita
• 1 colher de sopa de canela em pó: aroma e sabor característicos
• Óleo para fritar: usado para dourar as fatias

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Tigela pequena
• Colher ou fouet
• Frigideira funda
• Papel toalha
• Escumadeira

Preparando o Pão

Corte os pães em fatias grossas de aproximadamente 3 cm.

Preparando a Mistura de Leite

Em uma tigela grande, misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo.

Empanando as Fatias

Passe rapidamente as fatias de pão na mistura de leite e em seguida nos ovos batidos.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até dourarem dos dois lados. Retire e escorra no papel toalha.

Finalizando

Misture o açúcar com a canela e passe cada fatia de rabanada ainda morna nessa mistura.

Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Se quiser variar, use leite aromatizado com casca de laranja ou baunilha.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva as rabanadas com café fresco, chocolate quente ou até sorvete de creme para uma sobremesa especial.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao forno baixo até ficarem crocantes novamente. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

A rabanada é um doce simples, saboroso e cheio de tradição. Seja no Natal ou em um café especial, ela sempre traz aquele gostinho de afeto e memórias felizes.

FAQs

Posso fazer rabanada sem fritar

Sim, pode assar no forno ou preparar na airfryer para uma versão mais saudável.

Qual o melhor pão para rabanada

O pão francês amanhecido ou o pão próprio para rabanada vendido em padarias.

Posso substituir o leite condensado

Sim, pode usar apenas leite com açúcar ou leite com creme de leite.

Como evitar que a rabanada fique encharcada

Mergulhe rapidamente no leite, sem deixar o pão desmanchar.

Posso preparar a rabanada com antecedência

Sim, mas o ideal é consumir no mesmo dia para manter a crocância.