Bombom na travessa cremoso e irresistível com camadas de frutas e chocolate que encantam toda a família

O bombom na travessa é uma sobremesa prática e deliciosa que transforma o clássico bombom em um doce de colher perfeito para dividir. Com camadas de creme branco, frutas frescas e cobertura de chocolate, é uma receita que une praticidade e sabor, ideal para festas, encontros em família ou para adoçar o fim de semana.

A Origem da Receita de Bombom na Travessa

Inspirado nos tradicionais bombons recheados, o bombom na travessa surgiu como uma versão prática para servir mais pessoas de uma só vez. Essa adaptação brasileira conquistou espaço em aniversários e reuniões, principalmente por unir frutas como uva ou morango ao sabor marcante do chocolate.

Quantas Calorias tem Bombom na Travessa

Uma porção de bombom na travessa tem em média 280 a 350 calorias, dependendo da fruta escolhida e da quantidade de chocolate.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos + 2h de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

Ingredientes do Bombom na Travessa Explicados

Para o creme branco

• 1 lata de leite condensado: base doce e cremosa
• 2 colheres de sopa de manteiga: dá brilho e consistência
• 1 caixa de creme de leite: deixa o creme mais leve

Para a camada de frutas

• 2 xícaras de uvas verdes sem sementes (ou morangos): trazem frescor e equilibram o doce

Para a cobertura de chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo picado: sabor intenso e contraste perfeito
• 1 caixa de creme de leite: transforma o chocolate em ganache cremosa

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Travessa média de vidro
• Geladeira

Preparando o Creme Branco

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar levemente, como um brigadeiro mole. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

Montando a Camada de Frutas

Na travessa, espalhe o creme branco e cubra com as uvas (ou morangos) bem lavados e secos.

Preparando a Ganache

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.

Finalizando a Montagem

Cubra as frutas com a ganache de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Você pode variar a receita usando abacaxi em calda, pêssego ou até ameixa. Para deixar ainda mais especial, polvilhe raspas de chocolate ou castanhas picadas na finalização.

Sugestões de Acompanhamento

O bombom na travessa fica perfeito servido após o almoço ou jantar, acompanhado de um café fresco ou vinho suave.

Como Armazenar

Conserve coberto na geladeira por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois as frutas soltam água e alteram a textura.

Considerações finais

O bombom na travessa é uma sobremesa que conquista pela cremosidade e pela combinação perfeita entre frutas frescas e chocolate. Fácil de fazer e ideal para compartilhar, ele transforma qualquer ocasião em um momento mais doce e especial.

FAQs

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo

Sim, mas o resultado ficará mais doce. O meio amargo traz equilíbrio ao sabor.

Qual fruta é mais usada no bombom na travessa

A uva é a mais tradicional, mas morangos também são muito populares.

Posso preparar de um dia para o outro

Sim, inclusive os sabores ficam ainda mais intensos quando descansam na geladeira.

Dá para fazer uma versão sem lactose

Sim, basta usar creme de leite e chocolate sem lactose.

Preciso untar a travessa antes de montar

Não, basta montar diretamente na travessa de vidro.