Brigadeiro sem leite condensado cremoso e delicioso para matar a vontade de doce em qualquer momento

O brigadeiro é um clássico da confeitaria brasileira, presente em festas de aniversário e reuniões em família. Mas e quando bate a vontade e não há leite condensado em casa? A boa notícia é que dá para preparar um brigadeiro caseiro delicioso sem esse ingrediente, usando leite, açúcar e manteiga. O resultado é um doce cremoso, saboroso e que traz a mesma sensação afetiva do brigadeiro tradicional.

A Origem da Receita de Brigadeiro sem Leite Condensado

O brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940 e se tornou um ícone nacional. A versão sem leite condensado nasceu como alternativa econômica ou prática quando o ingrediente não estava disponível, mostrando a versatilidade dessa sobremesa tão querida.

Quantas Calorias tem Brigadeiro sem Leite Condensado

Uma unidade pequena de brigadeiro sem leite condensado possui cerca de 80 a 100 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e chocolate utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: doce de festa
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: aproximadamente 90 kcal

Ingredientes do Brigadeiro sem Leite Condensado Explicados

• 2 xícaras de leite: substitui o leite condensado, formando a base do doce
• 4 colheres de sopa de açúcar: adoça e ajuda a engrossar a mistura
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó: garante o sabor característico do brigadeiro
• 2 colheres de sopa de manteiga: dá brilho e maciez à massa
• Chocolate granulado para enrolar: finalização clássica do brigadeiro

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato untado com manteiga
• Colher de sobremesa para modelar

Preparando a Base

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando o Brigadeiro

Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar para não grudar no fundo. Continue mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela, o que leva em torno de 15 minutos.

Modelando os Docinhos

Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos, faça bolinhas e passe no chocolate granulado.

Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo em barra derretido junto ao leite. Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por mel ou adoçante culinário.

Sugestões de Acompanhamento

O brigadeiro sem leite condensado é perfeito para festas, sobremesa após o almoço ou para acompanhar um café fresquinho.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Se preferir enrolar depois, conserve a massa na geladeira até a hora de modelar.

Considerações finais

Mesmo sem leite condensado, o brigadeiro continua sendo um doce irresistível e cheio de afeto. Fácil de preparar, ele salva qualquer ocasião e mantém o sabor que tanto amamos.

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó

Pode, mas o brigadeiro ficará mais doce e menos intenso.

O brigadeiro sem leite condensado fica igual ao tradicional

A textura é um pouco diferente, mas o sabor é delicioso e lembra bastante o original.

Posso rechear bolos com essa versão de brigadeiro

Sim, basta deixar cozinhar um pouco menos para ficar mais cremoso.

Qual tipo de leite é melhor para a receita

O leite integral garante mais cremosidade, mas pode usar semidesnatado também.

Dá para fazer brigadeiro vegano sem leite condensado

Sim, substitua o leite por leite vegetal e use margarina vegetal no lugar da manteiga.