O Gelado de Travessa com chocolate branco e teta de nega é uma sobremesa gelada perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Com uma textura cremosa, sabor marcante e ingredientes simples, essa receita combina o toque sofisticado do chocolate branco com a nostalgia do doce tradicional brasileiro, a famosa “teta de nega” ou nhá benta. Ideal para servir após o almoço ou jantar, esse doce conquista pelo sabor e pela apresentação irresistível em camadas.
Embora sobremesas geladas já fossem populares no Brasil desde meados do século XX, o Gelado de Travessa ganhou força nos anos 2000 com a tendência de receitas práticas e com apelo visual. A combinação com chocolates como nhá benta surgiu da criatividade caseira, incorporando produtos industrializados que fazem sucesso entre adultos e crianças, criando um doce nostálgico e inovador ao mesmo tempo.
Em média, cada porção de 150 g do Gelado de Travessa com Chocolate e Teta de Nega contém cerca de 320 calorias, considerando os ingredientes tradicionais da receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Gelado de Travessa
1 litro de leite – Base da mistura cremosa que dá estrutura à sobremesa
1 lata de leite condensado – Adoça e dá consistência
4 gemas – Conferem cremosidade e espessura ao creme
5 colheres de sopa de maisena – Espessante natural para dar firmeza ao creme
1 lata de creme de leite – Traz suavidade e equilíbrio à doçura
1 colher de sopa de essência de baunilha – Aromatiza o creme com um toque especial
200 g de chocolate branco picado – Derrete e se incorpora ao creme, oferecendo sabor sofisticado
15 chocolates tetas de nega ou nhá benta – São a surpresa da receita, adicionando textura e um sabor único
Cobertura:
1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate – Finaliza com brilho e um contraste delicioso
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Travessa de vidro média
- Fogão
- Geladeira
Preparando o creme base
Em uma panela, coloque 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 4 gemas e 5 colheres de sopa de maisena. Misture bem até dissolver tudo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Incorporando o chocolate branco
Com o fogo desligado, adicione 200 g de chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Acrescente 1 lata de creme de leite e 1 colher de sopa de essência de baunilha, misturando bem.
Montando o gelado
Em uma travessa, espalhe uma camada do creme. Corte ao meio as 15 tetas de nega ou nhá benta e distribua sobre o creme. Repita o processo, finalizando com mais uma camada do creme.
Adicionando a cobertura
Cubra com 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
- Se quiser uma versão ainda mais sofisticada, adicione raspas de chocolate branco por cima da cobertura.
- As tetas de nega podem ser substituídas por bombons recheados ou marshmallows cobertos com chocolate.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com um café expresso, licor de chocolate ou até mesmo com uma bola de sorvete de creme para uma experiência completa.
Como Armazenar
Guarde o Gelado de Travessa coberto na geladeira por até 5 dias. Para congelar, use um recipiente com tampa hermética por até 30 dias. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente por 20 minutos.
Considerações finais
O Gelado de Travessa com Chocolate Branco e Teta de Nega é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. É fácil de fazer, deliciosa e surpreende em cada colherada. Experimente essa receita hoje mesmo e transforme sua sobremesa em um momento inesquecível!
FAQs
Posso usar outro tipo de chocolate no lugar do branco?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, ajustando o açúcar se necessário.
As tetas de nega podem ser substituídas?
Podem sim! Bombons tipo sonho de valsa ou marshmallows cobertos de chocolate são ótimas alternativas.
Dá para fazer sem ovos?
Sim, mas o creme pode não ficar tão consistente. Substitua as gemas por mais uma colher de maisena.
Pode ser feito de véspera?
Sim, inclusive fica mais firme e saboroso no dia seguinte.
Qual a melhor forma de servir?
Gelado, direto da geladeira, com uma colher generosa de cobertura extra, se desejar.
